К какой национальной кухне относится блюдо Филе-брошетт?

Удивительное дело, но это блюдо относится к канадской кухне (до некоторых пор даже не подозревал, что такая вообще существует. Ещё одно известное мне чисто канадское блюдо называется "пути́н" - poutine - мне оно нигде больше, кроме как в Квебеке и по соседству, не встречалось).

Само это блюдо довольно простое в приготовлении. Берётся свиная вырезка, режется на порционные кусочки "как на шашлык", и эти кусочки слега обжариваются с обеих сторон на сковородке, чтоб корочка образовалась. После чего они с сковородки снимаются, и каждый кусочек оборачивается полоской бекона. А потом эти кусочки вперемешку с почищенными шампиньонами, зелёным перцем и нарезанными "пятаками" лука нанизываются на деревянную шпажку. Подготовленные таким вот образом пародии на шашлык выкладываются на застеленный фольгой противень и на 2-0-25 минут засовываются в разогретую до 180 градусов духовку. Где-то на полдороги надо духовку открыть и выделившимся из свинины соком смазать всю эту композицию (духовку потом, ясен пень, закрыть).