Английский эль. Как самому сварить дома эль?

Можно и не варить Имбирный эль получается если в емкость (6 литров) от питьевой воды зарядить три литра кипячоной воды с сахаром, дрожжами и тертым лимоном. Дать перебродить с неделю при температуре чуть выше комнатной с использованием гидрозатвора. Для этого в крышке проделать дырочку, вставить трубочку и залепить чем-нибудь типа пластелина или хлебного мякиша. Второй конец опустить в поллитровую банку с вожой. Перед употреблением процедить. И добавить молотый имбирь.