Почему есть аномальная вода, равная серой слизи, а мы её не встречаем?

Мы ее не встречаем потому, что она не существует.

Все эксперименты по ее получению и исследованию давно получили вполне прозаическое объяснение.

Воде вообще легко придать необычные свойства за счет тех или иных примесей. Потому ошибки экспериментаторов происходили достаточно регулярно. Просто не все ученые следовали главной заповеди экспериментатора: "Сделал мировое открытие - ищи в своей установке короткое замыкание".