После какого класса можно поступить на оператора ЭВМ?

Во первых - эта специализация теперь называется "пользователь ПК". :)

И для получения сертификата достаточно обучиться на курсах - 180-350 часов.

Есть специализация "Оператор информационных систем и ресурсов" - это уже более развёрнутое обучение - курс рассчитан на 1,5-3 года.

И преподают его в техникумах и колледжах, 3х годичное обучение проводится параллельно с преподаванием предметов 10-11 класса - соответственно - поступить можно по окончании 9-го класса.