Какой диетический суп можно сварить минут за 40?

Можно сварить совсем легкий диетический суп без мяса или курицы. На полтора литра воды взять 5 - 6 картофелин среднего размера, почистить, натереть на крупной терке (или порезать очень мелко).

Смешать тертый картофель с двумя сырыми куриными яйцами, эту смесь добавить в кипящую подсоленную воду, перемешать, добавить немного сливочного масла.

Варить до готовности

Перед подачей можно посыпать зеленью (петрушка, укроп, лук...) и добавить еще сливочного масла (это по желанию).

Сварится точно быстро, подойдет и для детей, и для пожилых людей и для болеющих.

При желании можно к картофелю добавить натертую морковь и мелко нарезанный лук. Можно добавить 2 - 3 чайных ложки манной крупы.

Мне нравится лёгкий, простой суп с тыквой. Если есть необходимость увеличить его калорийность можно приготовить на мясном бульоне.

Тыква режется кубиками, проваривается в воде (бульоне ) до мягкости, а затем взбивается блендером. Получается основа для крем супа.

А теперь наполняем основой тем, что нам хочется в данный момент:

• мясо курицы отварное или язык (он вкусный и легко жуётся ), для диетического, но лёгкого супа также подойдёт молодая телятина.

-замороженный зелёный горошек (у меня со своего огорода ), цветная капуста, кабачок. Мне нравится к супу под конец добавить сыр, лучше всего "Хохланд ",он умеет ещё пока растворятся в жидкости

• для грибного супа можно использовать сухие и замороженные лесные грибы, подойдут и шампиньоны
• можно приготовить этот диетический суп с рыбой и на рыбном бульоне. Свежая рыба отваривается, разбирается на кусочки и добавляется в основу.

Если супчик готовится для ребёнка, то можно дополнительно приготовить гренки из белого или чёрного хлеба(какой он любит? )чесночные или с сыром. Дети любят подобные супы, особенно если им самим позволить насыпать гренки в тарелку.

Диетический суп пригодный для детей, пожилых или болеющих вполне можно приготовить за 40 минут.

Если готовить на мясном бульоне, то понадобится курочка или кролик. Времени маловато чтобы варить с косточками, поэтому берем мякоть с грудки или ножек (у кролика с задних), и нарезаем кубиками.

Для обычного можно было бы слегка обжарить мясо на сковороде, добавить к нему морковку и немного потомить вместе, для диетического не будем и отправляем в кастрюлю так. Кладем туда целую луковицу, солим. Мясо доводим до кипения, убавляем огонь и варим минут 15-20, снимая пену. Луковицу можно убирать.

Кладем картошку кубиками, морковь. А дальше уже по желанию - хорошо промытый рис или гречку, лапшу или вермишель-паутинку, лавровый лист, в конце можно укропа немного.

Есть вариант овощные супы на овощном бульоне и тыквенные крем-супы, но это уже на любителя.

Если уж совсем без полуфабрикатов, то, это, скорее, овощной, грибной.

Чтобы был более вкусный и наваристый, не жалеть корнеплодов - лука, моркови, картошки, капусты.

Я иногда добавляю соленый огурчик для пикантности тертый, ну, и плавленый сырок, иначе уж совсем постный будет.

Можно просто сварить из зеленого замороженного горошка или добавить из банки в конце. Для этого отварить несколько видов капусты - брокколи, кольраби, цветную, можно белокачанную добвить.

Пассеровать лук с морковкой, сельдереем и соленым огурчиком.

Соединить все, добавить сок лимона, сметану, перчик душистый и лаврушку. В конце добавить горошек. Очень вкусный, диетический

О курином супе уже написали.

А о супе из кролика, или с фрикаделями из курицы или кролика - нет. Крольчатина незаслуженно забыта, а ведь она тоже диетической мясо.

"Бульон с яйцом" - тоже суп. Когда он из перепела, с перепелиными же яйцами - хоть хлопьями, хоть дольками, - это довольно вкусно и диетично. Такой бульон (только без яиц) - обычно первое, что разрешают больным даже после полостных операций.

Насколько помню, больным разрешены печёные яблоки, овсяный "суп" с протёртыми печёными яблоками и корицей многим даже нравится).Это когда в жидкую овсянку добавляют печеные яблоки без кожицы : испечь яблоки в микроволновой печи - это минут пять.

Меня всегда удивляло такое словосочетание, как "диетическая еда".

Любая еда является диетической, ибо, "диета" по определению - это всего лишь режим питания. В больничном питании, например, используются такие диеты (по М.И.Повзнеру), как:

"Стол №0", "Стол №1", "Стол №1а", "Стол №1б", "Стол №2", "Стол №3", "Стол №4", "Стол №4а", "Стол №4б", "Стол №4в", "Стол №5", "Стол №5а", "Стол №6", "Стол №7", "Стол №7а", "Стол №7б", "Стол №8", "Стол №9", "Стол №10", "Стол №11", "Стол №12", "Стол №13", "Стол №14" и "Стол №15".

Кстати, последняя диета - "Стол №15", так называемая, 'общая' диета, предназначена для больных, не требующих специальных лечебных диет.

Так о каком именно 'диетическом' супе в вопросе идёт речь?

Я буду иметь ввиду суп из диеты "Стол №15".

Помню, в детстве, если кто из семьи заболевал ОРЗ (это на бытовом уровне называлось - болеть 'гриппом'), то выздоравливающему непременно готовили 'затирку'.

Покупалась на рынке небольшая (не бройлер) домашняя 'жёлтая' курица. Она вся, порезанная кусками, варилась в кастрюле.

Затем это варёное куриное мясо доставалось из кастрюли (его в основном поедали потом здоровые члены семьи, ибо у больного на него почти что не было на тот момент никакого аппетита). А в кипящий бульон опускалась эта самая 'затирка'. Это было тесто, замешанное только на сырых куриных яйцах, перетёртое в ладонях вместе с мукою до мелки-мелких кусочков, после чего мука из этих кусочков теста тщательно отсеивалась ситом.

Такой насыщенный куриный суп с мелкими кусочками варёного в нём теста придавал силы для выздоравливающего больного.

Иногда готовили затирку и просто так, даже если никто в тот момент и не болел, ибо всем нравился подобный суп, даже больше, чем куриный суп с домашней лапшою (который тоже, кстати, был неплох).

На второе блюдо шло это куриное мясо, которое немного обжаривалось.

Это куриный суп. Из части тушки курицы на ваш выбор, я намекаю на куриную грудку. И картофеля.

Возможно выращенного на своем собственном огороде. Части курочки лучше порубить, в таком случае они быстрее сварятся, и вкус бульона будет получше. Вермишель в бульон я не советую добавлять, поскольку суп с вермишелью получится уже не совсем диетическим.

Я всегда варю быстрые супы за 15 минут на воде (бульон не выношу). Делаю легкую поджарку из овощей - морковки или лука, в кипящую воду кидаю картошку, чуть позже немного макарон или крупы, добавляю соль, приправы, поджарку, в конце немного манки для густоты.