Как приготовить молоко из орехов (ореховое молоко)?

Только сегодня готовила это полезное и необычное лакомство. Но делала немного по-другому, нежели в первом ответе. Сперва орехи замочила на ночь в воде (но в принципе, можно и не замачивать). Утром отправила их в стационарный блендер, залив водой из соотношения 1 часть орехов - 3 части воды. И быстренько все это дело измельчила. Потом через сито пропустила. А потом с этим молоком приготовила вкусный банановый коктейль.

Использовала сырые грецкие орехи. Можно делать ореховое молоко также из миндаля, фундука. И еще хочу сказать по поводу жмыха от орехов. Лично мне жалко выбрасывать такое ценное сырье, поэтому я добавляю его в домашнее печенье.

Я делала ореховое молоко и из миндаля и из фундука и из грецких орехов, даже из кунжута, хотя это не орех. Поэтому с удовольствием поделюсь с вами рецептом.

Молоко у меня получается не сильно густое, нам так больше нравится, это и экономично и в полне хватает для пополнения питательных веществ для организма. Если вам захочется понасыщеннее вкус то уменьшите количество воды.

Кстати воду я беру остывшую кипячёную.

Итак для приготовления орехового молока я использую погружной блендер. Две небольшие горсти орехов заливаю полтора литрами воды, это получается примерно 1:10.

Далее включаю блендер на полную мощность минуты на полторы. Затем нужно процедить. Но мы порой даже и не процеживаем, потому как и так вкусно. Единственно если орехи грецкие, то да стараюсь процеживать, так как там иногда встречаются остатки скорлупы и процеживание в таком случае необходимо.

Орехи никогда не замачивала и как то всегда получалось очень вкусно.

Ореховое молоко делаю в качестве самостоятельного напитка, а не кушания, поэтому повторюсь, не считаю нужным делать его густым.

Такое молоко затем можно подогреть и подавать с мёдом, а можно и так пить, что я мы и делаем в основном.

Я обычно делаю ореховое молоко из миндаля или грецких орехов.

Орехи должны быть свежими, необжаренными. Дешевле всего покупать сразу несколько кг на рынке.

Орехи надо тщательно вымыть, затем замочить в холодной воде. Я замачиваю либо на ночь (так удобнее), либо с утра и на весь день. Затем очищаю орешки от шкурок (можно и не очищать от шкурок, если вам лень, например, но поверьте, без шкурок гораздо лучше!).

Потом выкладываю орешки в блендер, заливаю водой так, чтобы пропорция была 1 часть орехов к 3-4 частям воды, а затем просто включаю блендер и жду, когда блендер все измельчит до более-менее однородной массы.

Затем я беру марлечку, сворачиваю ее несколько раз, кладу на заранее приготовленную банку, потом мой помощник придерживает марлю, пока я медленно выливаю смесь через импровизированное сито. Жмых, кстати, мы не выбрасываем, а высушиваем в духовке. Получается отличная ореховая мука, которую можно использовать при приготовлении сладостей.

Традиционно ореховое молоко делают в блендере.

Как делала я. Я делала миндальное молоко, но орехи заранее замочила на несколько часов, периодически меняла воду, а потом сняла с миндаля все шкурки. Если миндаль был замочен, шкурки снимаются легко, но на это тоже нужно время. Миндаль нужно снова промыть, положить в блендер и залить водой. Воду я наливала на глаз. Воду с миндалем надо хорошо перемешать в блендере. Орехи измельчатся. Готовое молоко я процеживала через сито. Жмых от орехов потом можно съесть или добавить в выпечку.

Чем больше воды, тем жиже будет молоко. Если будет слишком густое, то можно снова добавить воды и еще раз пропустить через блендер.

Орехи можно заранее не замачивать, но замоченные лучше.

Так можно делать молоко из любых орехов.

Очень полезно миндальное молоко, особенно, тем людям, кто не переносит лактозу и им нельзя пить коровье молоко. Миндальное молоко приготовить несложно: нужно миндальные орешки предварительно замочить в холодной воде, а потом лучше очистить орешки от шкурки, хотя многие этого не делают, но всё же мне больше нравится вкус миндального молока, когда орешки очищены от шкурки. Затем поместить орешки в блендер и залить водой и хорошенько всё смешать в блендере. Затем полученную смесь белого цвета процедить через три слоя марли.