Почему в магазинных полуфабрикатах так много соли?

На мой взгляд, производители умышленно кладут в полуфабрикаты, при их приготовлении, больше соли с двумя целями. Первая: добросовестные производители "передозировкой" соли стараются увеличить срок хранения полуфабриката, пусть лучше будет больше соли, чем бактерий микробов и червей. Точно не помню где, по-моему в Италии, популярен сыр с червями, так вот в него при приготовлении соль почти не добавляют. Вторая цель: недобросовестные производители большим количеством соли пытаются скрыть вкус уже начинающих портится продуктов, входящих в состав полуфабрикатов.

В магазинных полуфабрикатах таких как, пельмени, котлеты, фрикадельки так далее много соли, потому что она помогает сохранять продукт свежим и вкусным на протяжении длительного времени. Соль так же используют для того, чтобы придать продукту вкус, а так же для того, чтобы предотвратить развитие бактерий и грибков