Салат мимоза можно делать без сыра или кому-то невкусно будет?

У меня мама повар, но про сыр в Мимозе слышу впервые

Если честно, я вообще туда сыр не кладу, не вижу необходимости. В его изначальном составе были рыбные консервы, лук, сыр, яйца, майонез, и сливочное масло, но у нас, когда ещё был маленький, родители даже в то время делали по-другому, намного вкуснее: консервы, слегка подмаринованный лук, рис, яйцо, кукуруза и домашний майонез - намного вкуснее первоначального варианта. Сейчас я делаю не из консервов, а из определённой рыбы (больше всего нравится кумжа, делали на днях к обеду, очень вкусно), которую варю в пароварке, того же подмаринованного лука, риса басмати, моркови, яиц и кукурузы, а вот к домашнему майонезу добавляю чуть-чуть соевого соуса - это хорошо улучшает вкус.

Кстати, если посмотреть современные варианты на разных сайтах, где люди публикуют своё собственное видение рецептуры данного салата, то там можно найти и морковь, и туже кукурузу, и картофель, и даже яблоко, сыр мало кто кладёт, а вот сливочное масло вообще никто не кладёт: вот так изменяется народный рецепт с годами!