Где в кулинарии ещё применяют тмин кроме выпечки хлеба?

Если вы любитель тмина, то не важно; где ДРУГИЕ люди применяют эту приправу. Делайте по- своему.

-И начните эксперименты с засолки рыбы. В маринады для рыбы тмин добавляют очень часто. А скандинавские народности блюд и продуктов без тмина и рассматривать не станут. Если сельдь, то с тмином.

-Продолжите свой "тминный путь" квашением капусты. Тмин сюда добавляют часто, но совсем немного. Это очень "яркая" приправа.

• Домашние напитки дополнять тмином тоже можно. Ликеры, настойки, прочие алкогольные "радости".

Я добавляла и в глинтвейн, но совсем чуть- чуть.

• Разумеется, хлеб и несладкая выпечка это то, что традиционно дополняется тмином. И это не только ржаные хлеба. Пшеничные лепешки и белые хлебные булочки некоторых народностей дополняются этой приправой.
• Вы можете сделать и привычные пирожки с начинкой из капусты, где добавлен тмин. Ведь тмин при тушении капусты используют часто.
• Засолка сала с тмином сделает закуску очень ароматной. С тмином также солят грибы и огурцы и это не только ароматно, а очень аппетитно.

Насколько я знаю, тмин приправа, которая хорошо сочетается в соленом сале (отец все время его добавлял, когда солил сало), а также в квашеной капусте. Добавлять, но без фанатизма, буквально небольшую щепотку на 10 литровое ведро капусты, иначе будет перебивать её естественный вкус.

Есть у нас в Беларуси приправа "3К"- кмин (тмин)+кроп(укроп)+каляндра(кориандр)

Без этой тройки домашняя колбаса и запечённое мясо будут "неживые"

У меня всегда это тройка с добавлением черного молотого перца, гвоздики (совсем немного) и молотого лаврового листа.