Однозначно, да.
Дело в том, что натуральный квас, кефир, содержат крайне малое количество спирта.
Еще никто не стал алкоголиком, употребляя тот же квас.
Просто нельзя выпить такое количество кваса, чтобы подействовал алкоголь, и не умереть потому, что почки отказали из-за огромного количества жидкости, выпитого за краткий промежуток времени.
Скажу больше.
Человек, который против алкоголизма, может пить спиртное. Но не в больших количествах, ни каждый день. И пристрастие к алкоголю, а также, психические и физиологические расстройства у него не наступят.
P.S.
Рассуждения ведутся, конечно, для нормальных людей, не для тех, кто уже имеет психические расстройства и сидят на успокаивающих препаратах после того, как увидели спиртосодержащий раствор.