Как правильно сварить кашу из "Полтавской" пшеничной крупы?

Я варю таким образом: в кипящую подсоленную воду всыпаю крупу, довожу до кипения и уменьшаю нагрев, варю под крышкой. Постоянно слежу, чтобы жидкости было достаточно, при необходимости подливаю кипяченую горячую воду. Через 20 минут в кастрюлю вливаю молоко или 10%-ные сливки, варю, помешивая, до готовности. Могу добавлять сливки по мере разваривания крупы. Густоту каши регулирую по вкусу: внуки любят густую, я предпочитаю более жидкую.