С какой целью добавляют в пирог майонез?

Майонез добавляют в пирог, как дополнительный жир или для сочности изделия. В сладкие пироги обычно майонез не кладут, а вот в пироги с мясом, рыбой, картошкой, рисом и т.д. майонез добавляют в фарш, или если пирог сверху посыпают сыром, то майонез можно и сверху немножко намазать, чтобы сыр зарумянился.

Хотя есть и сладкое печенье с майонезом, но в таких изделиях всё-таки чувствуется майонез, ведь в составе майонеза есть горчица или пряности.

Вместо сметаны в кубете или другой пирог и в тесто можно добавить майонез вместо сметаны. В общем майонез в пирогах хорошо сочетается с мясом, рыбой и сыром.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим

комментировать

в избранное ссылка отблагодарить

Светлана Доценко [88.2K]

2 года назад

Вопрос наверное о майонезе добавленном в тесто для пирога?

Я так делала и, действительно, майонез способен в тесте заменить сметану.

Почему майонез? Потому что в его составе есть все то, что нужно для хорошего теста. Майонез это не только молоко, как в сметане. Конечно, вы можете добавить и сметану это привычнее... Но с майонезом тесто не менее вкусное, а после выпечки пышное.

Не стоит переживать о вкусе майонеза в пироге, этого не будет. Но если сильно волнуетесь по этому поводу, первую выпечку на майонезе можно сделать несладкую. И проверите сами.

Однако, есть и рецепты сладкой выпечки с тестом на майонезе. Один из вариантов знаменитого манника делается на майонезе. Тесто для печенья и вафель с майонезом делать тоже можно.

комментировать

в избранное ссылка отблагодарить

Знаете ответ?

Email:
Пароль:
Введите контрольное число с картинки:

	забыли пароль?

Имя:
Email:
Пароль:
	Подтверждаю согласие с Политикой конфиденциальности