Сметана которая взбивается, какая сметана хорошо взбивается?

Сметана взбивается? Нет. Это не настоящая сметана, а подобие сметанного продукта; если вы такое и нашли.

Сметана не взбивается, взбиваются сливки. И если вы решили сделать крем и запаслись миксером; понадобятся вам сливки, а не сметана.

Сметана- смешивается. Крем на сметане сделать, конечно, получится тоже... Но процесс приготовления крема будет другим. Сметану, какао, сгущенку (или другие составляющие); соединить в одной посуде и минут 10 интенсивно смешивать венчиком. Но ничего более "взбитого" от сметаны не будет. Такой сметанный крем не будет держать форму, как крем со взбитыми сливками.

Сметану нельзя взбить, как говорят кулинары "до крепких пиков". В сметану можно вручную добавить загуститель сметаны и сделать стойкий крем, либо сметану можно интенсивно перемешивать и сделать сметанный (жидкий) крем без всяких загустителей.