Как обновить андроид через мобильный интернет, а не через Wi-Fi?

Так технически нет никакой разницы. Просто соглашаетесь на предложение об обновлении, немного ждете, и после перезагрузки - ву-а-ля - у вас новый (последний актуальный) вариант операционной системы (разумеется, если этот вариант системы поддерживается вашим девайсом).

Единственная заморочка - это лишний расход мобильного трафика при обновлении без Wi-Fi, но если у вас безлимитка, то и это не проблема.

У меня тоже андроид и обычно, когда я обновляю систему, то телефон, сама система, предлагает выбрать через что обновляться - через Wi-Fi или через мобильный трафик. То есть, просто нужно выбрать второй вариант и все. Но, действительно, нужно учитывать, что трафика данное обновление съедает много.