Не из чего, а как.
Ингредименты те же.
Но в СССР отсутствовала конкуренция, поэтому делали по принципу "тяп-ляп".
Сейчас плохие пельмени - это значит, что их не удастся продать, хоть обляпай их со всех сторон "сделано по ГОСТу СССР". Такие фирмы гарантировано вылетают с рынка, и разоряются. Сейчас дураков нет, и на ностальгию по СССР покупаются только бабки уже подружившиеся с Алцгеймером.
А недовольные качеством современных дешёвых пельменей, просто не способны заработать на хороши, вот и начинаю "песню о главном" - "При СССР лучше было".
Не было! Сейчас даже самые худшие пельмени, хотя бы выглядят как пельмени и органолептическим показателям отвечают санитарной безопасности, а не как комок теста с вкраплениями чего-то тёмного.
Поэтому сейчас те, кто при СССР предпочитал лепить пельмени сами, почти все перешли на покупные, с ужасом вспоминая слипшиеся советские "пельмени" из кормовой пшеницы и отходов мясного производства, сделанные в соответствии с ежегодно появляющимся новым дополнениям к ГОСТам, разрешающим использовать такие продукты, что у современного покупателя волосы встали бы дыбом!
Я, например, хоть и не большой любитель пельменей, но иногда не отказываю себе и покупаю "Цезарь" или "Сибирские".
