Почему во времена СССР в торговле не было принято оптовых скидок на товары?

То, о чём Вы говорите ("Два купи, третий - бесплатно") - это всё-же не опт.

Даже 10 литров кваса - не опт. Опт - большие партии товара, ящиками, бочками, сотнями и тысячами штук.

Почему в СССР не было скидок при покупки нескольких упаковок одного товара?

А в СССР вообще не было никаких скидок в розничной торговле.

Вернее, была, но одна - уценкой называлась. Чаще всего уценяли "некондицию" (товар, потерявший "товарный вид" так называемый, но не утративший своих потребительских свойств).

А просто так скидок то на печенье, то на колбасу, то на водку - не было.

Тем более, цену тогда (и продуктов, и любых товаров потребительских) печатал на упаковке завод-изготовитель и во всех магазинах она была одной и той же.

Уже даже нам, очевидцам, не верится, что такое могло быть.

Разберём пример с квасом. Допустим, ввели скидки на оптовую торговлю им. Каким образом продавец кваса потом будет сдавать выручку от проданного объёма кваса? Как это всё учесть?

Ныне проще, квас продают в одноразовых стаканчиках разного объёма, а потому можно точно высчитать сколько и каких стаканчиков продано.

Но даже суть не в этом.

Кто ныне покупает товар оптом? В основном те, кто потом перепродаёт его в розницу. В СССР это считалось спекуляцией.

Это сейчас магазины переполнены товарами, потребителя необходимо уговаривать купить как можно больше и ради этого ему готовы давать скидки и устраивать всевозможные акции. Советская торговля была построена на ином принципе и как правило не была заинтересована в активном продвижении товаров. Дефицит продвигать не было необходимости. Неликвид - смысла.

потому что цена розничного товара была расчетной вплоть до копейки и если бы производитель, или продавец, вдруг, что совершенно исключено, т.к. производителем было государство, а не частник, задрал цену на любой товар то директора этого завода или магазина заслуженно отправили бы валить деревья в тайге долгие годы. а сейчас буржуй ставит розничную цену от потолка и затем "снижает" её на опте.