Как приготовить сироп для кофе со вкусом шоколада, карамели?

Для приготовления шоколадного сиропу нам потребуется:

1. 80 грамм какао;
2. 250 мл воды;
3. 400 грамм сахара;
4. 1 ч.л. ванильного экстракта или 8 грамм ванильного сахара.

Это выйдет 600 мл шоколадного сиропа.

На приготовленные у вас пойдёт 10 минут:

1. В сотейник поместите воду, какао, сахар. Хорошо перемешивайте, поставьте на средний огонь и варите, помешивая, 3 минуты от момента закипания жидкости. Сахар к этому времени должен хорошо раствориться.
2. Добавьте ванильный сахар или экстракт, перемешайте и можете разливать по бутылкам или банкам, но их нужно простерилизовать.

Срок годности такого сиропа 3 месяца в холодильнике.

Для приготовления карамельного сиропа нам потребуется:

1. Стакан сахар- 1;
2. Сливочного масла- 5 ст.л;
3. Сливки- 0,5 стакана.

В результате получится у нас 10 порции.

Как приготовить карамельный сироп:

1. В сотейник выложить только сахарный песок и варить его на среднем огне 5-6 минут, переодически встряхивайте его содержимое.
2. После полного растворения сахарных крупинок, добавьте сливочное масло и растопите его.
3. Как только масло растаяло, влейте тонкой струйкой жирные сливки и энергично взбивайте содержимое венчиком.
4. Если заметили сгустки, н волнуйтесь, процедите готовую карамель через мелкое сито, чтобы избавится от них.

Храните готовую карамель в холодильнике в течении двух недель, но в контейнере с герметичной крышкой.

Приятного аппетита!