Почему горчат апельсины? Стоит ли есть?

Идеальный апельсин сладкий или кисло-сладкий, без горьковатого привкуса. Но бывают плоды, для которых горечь – сортовая особенность. В подобных фруктах определенного сорта превышено содержание нарингина - этакого растительного флавоноида. Вот и горчат такие апельсинки, но в пищу их употреблять можно.

В этих плодах горькие перегородки и пленочки, поэтому желательно от них избавляться. А наличие нарингина не должно вас отпугивать, поскольку плоды полезны, так как предупреждают образование бляшек, укрепляюще воздействуют на сердце и способствуют нормализации веса.

Гораздо хуже, если в процессе хранения апельсины изменили вкус, текстуру и стали горькими. К таким плодам нужно присмотреться – если они имеют следы гниения и отличаются неприятным запахом, то такие апельсины наверняка горькие и в пищу их употреблять нельзя.

Кроме того, горчат плоды перезрелые, хотя их снимают в недозревшем виде. При транспортировке плоды могут испортиться, и под безупречной кожицей может оказаться горькая мякоть. Придется от употребления таких апельсинок отказаться, дабы не отравиться.

Апельсин является одним из самых любимых плодов на нашей планете как среди взрослого населения, так и детей. За год по всему миру продаются миллионы тонн этого цитруса. Только одна Бразилия выращивает и реализует более 20 миллионов тон апельсинов в год. Китай, Америка, Мексика, Египет, Турция... Множество стран-производителей, множество сортов апельсин, и каждый отличается своим вкусом. Есть сладкие сорта, есть сорта с кислинкой, а есть те, что горчат. Важным критерием при выборе апельсина является тонкий приятный аромат. Толстокожий апельсин обычно менее сладкий, чем апельсин небольшого размера, а апельсины с крупными порами менее сочные, чем апельсины с мелкими. А вот имеет ли апельсин горчинку визуально определить нельзя. Горечь апельсину придаёт гликозид нарингин, который обладают антисклеротическим действием, а так же способствуют нормализации веса. Так что бояться горечи не стоит.

Горечь апельсинов связана с содержанием биологически активных веществ, таких как флавоноиды и лимонин. Они обнаруживаются преимущественно в белой, внутренней части кожуры и не содержатся в мякоти. Более терпкий и горький вкус апельсинов распространен в зрелых плодах.

Многие люди едят апельсины не только из-за их вкуса, но и из-за полезных свойств, таких как высокое содержание витамина C, антиоксидантов и других питательных веществ. Поэтому если вам нравится легкая горчинка, то знайте, что есть такие апельсины безопасно. Если же горечь слишком сильна и неприятна, возможно, вам следует поискать более сладкие виды фруктов.

Да, действительно есть апельсины, которые горчат, но они такие на вкус. Если вам не нравятся эти фрукты, то не ешьте, а, если наоборот придут по вкусу, то приятного аппетита Все, как говориться на любителя. Вот я например, их не люблю, а мои дети едят. Поэтому, решает каждый сам, кушать их или нет.