С чем можно в пост готовить грибы, грибную начинку: фасоль, крупы? Рецепт?

Грибами можно заменить в многих блюдах мясо. В пост я люблю грибной суп, грибы с гречкой и овощами и просто маринованные грибы, а их можно с чем угодно, особенно они вкусны с отварной картошечкой или с пюре картофельным или гороховым. Со всеми перечисленными продуктами грибы сочетать можно.

Я же хочу предложить ароматнейший грибной суп с вермишелью.

Картофель 4 шт. режем кубиками и отправляем на плиту вариться в подсоленной воде (соль).

Пока картофель варится, мы обжариваем лук, морковку и грибы 200-250 грамм, у меня чаще шампиньоны.

Бросаем грибную заправку в кастрюлю, варим минут ещё 5.

Затем добавляем вермишель (часто я её заменяю овсяными хлопьями - это полезнее, но можно заменить другими крупами) и варю ещё минут 5-8 (зависит от вермишели).

Приправу люблю карри, её и добавляю, выключаю, и под крышку бросаю зелень.

Очень вкусно приготовить гречку с грибами и луком.

Рецепт простой: грибы и лук обжарить на растительном масле почти до готовности. Добавить к ним промытую гречку, еще чуть-чуть обжаривать, буквально 1 минуту. Затем все залить водой так, чтобы вода была на пару сантиметров была выше гречки. Не забыть посолить. Как гречка приготовится, блюдо можно есть.