Чтобы приготовить такое блюдо потребуются 500 г куриной мякоти, 150 г сметанки или майонеза, 1-4 дольки чеснока, 1-2 репчатого лука, 1 помидор, 200 г сыра, 1-2 куриных яиц, по щепотке поваренной соли и чёрного молотого перца.
В первую очередь промоем куриное филе, просушим бумажными салфетками и нарежем на небольшие куски. Нарезанные куски легонько отобьём кухонным специальным молотком. Поместим куски курицы в миску, насыпем по щепотке поваренной соли и чёрного молотого перца и слегка перемешаем. Лук и чеснок почистим, мелко порубим и забросим в миску с куриными кусками. Заправим сметанкой или майонезом и как следует всю массу перемешаем до однородности. На 15-25 минут уберём куриные куски в сторонку для пропитки. Огнестойкую форму слегка промажем подсолнечным маслицем, постелим пергаментную бумагу и равномерно выложим на неё куриные кусочки. Помидор промоем, нарежем на тонкие ломтики и положим поверх курицы. Твёрдый сыр натрём на тёрке с крупными отверстиями, разобьём сырое яйцо, хорошенько перемешаем до однородности и равномерным слоем распределим поверх куриных отбивных.
Приготовленную заготовку отправим в заранее разогретую духовку примерно на 35-40 минут. По прошествии данного времени достанем форму с куриными отбивными под шубой из духовки и подадим на стол. Приятного аппетита!
