Почем кофе в турке пахнет меньше чем из кофемашины?

Кофе никогда не будет одинаковым. Разные способы приготовления, разный кофе, разное оборудование.

В вопросе указан один сорт и разные способы заваривания.

Даже на минимальных вводных данных могут быть нюансы.

Разные кофемашины, разные турки - между ними нельзя ставить знак равенства, может быть крутая машина и самая убогая турка, а может машина средняя, турка крутая, а вот варщик никакой - все это может привести к перекосу вкуса.

Сравнивать ароматы дело неблагородное - условия все равно разные, в каждом варианте приготовления своя изюминка. Если кофе был в зернах, то от степени помола вкус так же будет отличаться. Кофемашина показывает отличные результаты при ее стоимости свыше тысячи долларов, все что стоит дешевле - усредненный результат.

Кофемашины бывают разные. Если говорить о тех кофемашинах, где используются кофейные зерна, то конечно же напиток будет намного ароматнее, чем в турке.

Изначально зерна перемалываются и получается, что кофе свежий и аромат ещё не выветрился.

А уже молотый кофе, который мы варим в турке, в любом случае будет выветриваться и терять свой аромат.

Кофе получается разным по вкусу, когда мы только открыли герметичную упаковку и когда он постоит 1-2 дня. Теряется аромат, он просто выветривается, даже если кофе пересыпать в закрывающуюся банку.

В кофемашинах могут использоваться также специальные кофейные брикеты. Они герметичны и открываются непосредственно перед использованием. Вот и получается, что аромат в них ещё не выветрился.

Говорят, что есть секрет приготовления кофе в турке как в кофемашине. Для этого надо в кофе добавить сахарную пудру прямо при приготовлении. Ни сахар, а именно сахарную пудру. Причем ее достаточно совсем немного. Тогда кофе будет почти как в кофемашине.