Какой рецепт салата из зелёных помидор?

Несколько лет консервирую салат из зелёных помидор, который нравится всем в моей семье. Ингредиенты -морковь, лук, перец болгарский, и зелёные помидоры берутся в равных пропорциях. Морковь натереть на крупной тёрке и пассировать на растительном масле до размягчения. Лук, перец болгарский и зелёные помидоры порезать неширокими полосками и тоже пассировать. Подготовленные таким образом овощи соединить вместе, добавить по вкусу соль и сахар, а также перец чёрный горошком и лавровый лист и потомить в закрытой кастрюле 20 минут, после чего разложить в стерилизованные банки и закатать.

В моем салате зеленый помидор обязательный ингредиент. А с остальными можно импровизировать. Если не нашли чего то, не беда. Например, я в последний раз не нашла базилик, разницы во вкусе домашние не почувствовали. Если не хотите острого салата, отмените жгучий перец.

Рецепт такой: овощи нарезаем произвольно, а зелень измельчаем, добавляем специи, уксус и растительное масло, перемешиваем в тазике.

На тазик кладем тарелку с грузом. Когда содержимое пустит сок, примерно через 3 часа, перекладываем в банки, закрываем капроновыми крышками, держим в холодном месте.

Количество ингредиентов:

Зеленые помидоры - 3 кг

Перец болгарский - 3 шт.

Перец острый -1-2 шт.

Чеснок - 2 головки

Укроп - пучок

Петрушка - пучок

Базилик - пучок

Масло растительное - 0,5 ст.

Сахар - 0,5 ст.

Соль - 3 ст.

Уксус - по вкусу ( подойдут столовый 9%, яблочный, винный).

Я кладу домашний яблочный, 2-3 ст. л., в зависимости от крепости уксуса.