Как жарить картошку по ГОСТу? Жареный картофель по ГОСТу?

тэги: гост, жареный картофель, картофель гост, картошка жареная, по госту

категория: еда и кулинария

в избранное бонус

soldier1979 [14.8K]

Вы сперва разберитесь что такое ГОСТ, а потом задавайте вопросы как готовить по ГОСТу. Готовить по ГОСТу нельзя, можно купить определенные продукты, на которые имеется государственный стандарт и потом уже из них приготовить себе блюдо. А как уже готовить - это ваше право. ГОСТ уже давно устарел, например ГОСТ Докторской колбасы изменялся с 30-х годов несколько раз, в последней редакции там указано, что минимальное количество животного белка 19% (мясо не указано, т.е может что угодно, даже птица), а также разрешено использование крахмала. — 8 лет назад

комментировать

1 ответ:

старые выше

новые выше

по рейтингу

alex 54 [550K]

8 лет назад

По ГОСТу жарят жёлтую или розовую картошку. Сначала картошку промывают и чистят от кожуры. Снова промывают и просушивают почищенные картофельные клубни на бумажном полотенце для того, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Следующая операция, нарезка картошки для жарки. Режут картошку на соломку, на бруски и на пластины. Режут тоненько. Большую сковородку из чугуна сильно разогревают и наливают растительное масло. Забрасывают в сковородку картошку и периодически перемешивая, жарят на большом огне до состояния золотистой корочки. В самом конце жарки, картошку солят, добавляют зелень, измельчённый чеснок, обжаренный репчатый лук.

комментировать

в избранное ссылка отблагодарить

Знаете ответ?

Email:
Пароль:
Введите контрольное число с картинки:

	забыли пароль?

Имя:
Email:
Пароль:
	Подтверждаю согласие с Политикой конфиденциальности