Оптимизация хранения продуктов в холодильнике - таблица. Где найти?

Чтобы продукты хранились дольше, надо поддерживать чистоту, правильно размещать продукты на полках холодильника, нельзя холодильник размещать около источника тепла. Чистить холодильник нужно не только внутри, снарухи и сзади тоже надо протирать, убирать пыль. Внутри протирать без применения бытовой химии, с содой и хозяйственным мылом. Продукты в холодильнике размещать так, чтобы между ними циркулировал воздух. Самое тёплое место в холодильнике -дверца.

Сроки хранения продуктов в холодильнике

Таблица хранения продуктов в холодильнике и морозильнике

Холодильник Морозильник

(40°F) (4.5°C) (0°F) (-18°C)

Яйца

Свежие, в скорлупе 4-5 недель Не замораживать

Вареные вкрутую 1 неделю Сильно не

замораживать

Заменители яиц, в открытом виде 3 дня Не замораживать

Неоткрытые 10 дней 1 год

Молочные продукты

Молоко 1 неделю 3 месяца

Сыр домашний (творог) 1 неделю Сильно не

замораживать

Йогурт 1-2 недели 1-2 месяца

Майонез фабричного изготовления 2 месяца Не замораживать

(в открытом виде хранить в

холодильнике)

Овощи Сырые Бланшированные

/ вареные

Фасоль, зеленая или

парафинированная

3-4 дня 8 месяцев

Морковь 2 недели 10-12 месяцев

Сельдерей 1-2 недели 10-12 месяцев

Салат, листовой 3-7 дней Не замораживать

Салат, кочанный 1-2 недели Не замораживать

Шпинат 1-2 дня 10-12 месяцев

Тыква, летом 4-5 дней 10-12 месяцев

Тыква, зимой 2 недели 10-12 месяцев

Помидоры 2-3 дня 2 месяца

Гастрономия

Закуски, холодные или горячие 3-4 дня 2-3 месяца

Готовые салаты и салаты

домашнего приготовления

3-5 дней Не замораживать

Сосиски и мясной второй завтрак в

упаковке

Сосиски, открытая упаковка 1 неделя

Неоткрытая упаковка 2 недели 1-2 месяца в обертке

для хранения в

морозильнике

Мясной второй завтрак, в открытом

виде

3-5 дней 1-2 месяца

Неоткрытый 2 w недели 1-2 месяца

Обеды из замороженного

полуфабриката и замороженные

запеканки

Хранить в морозильнике и открывать

непосредственно перед

приготовлением

3-4 месяца

Холодильник Морозильник

(40°F) (4.5°C) (0°F) (-18°C)

Свежее мясо

Бифштексы, мясо для жаркого 3-5 дней 6-12 месяцев

виные отбивные, мясо для жаркого 3-5 дней 4-6 месяцев

Бараньи отбивные, мясо для жаркого 3-5 дней 6-9 месяцев

Телячьи ростбифы 3-5 дней 4-6 месяцев

Свежая птица

Курица или индейка, целая тушка 1-2 дня 1 год

Курица или индейка, куски 1-2 дня 9 месяцев

Свежая рыба

Тощая рыба (треска, камбала и т.п.) 1-2 дня 6 месяцев

Жирная рыба (лососевые и т.п.)

1-2 дня

2-3 месяца

Ветчина

Консервированная ветчина (на

упаковке имеется надпись “Keep

refrigerated” – «Хранить в

холодильнике»)

6-9 месяцев Не замораживать

Ветчина, вареная (целым куском и

нарезанная)

3-5 дней 1-2 месяца

Бекон и колбаса

Бекон 1 неделя 1 месяц

Колбаса, сырая (свиная, говяжья

или из мяса индейки)

1-2 дня 1-2 месяца

Свежие фрукты и овощи

• Сырые фрукты можно хранить при комнатной температуре, но после

дозревания они покроются плесенью и быстро испортятся. Чтобы

обеспечить наилучшее качество, спелые фрукты лучше всего хранить в

холодильнике или приготовить и заморозить.