Хризантемы-использован. в кулинарии, что готовят, из каких частей, рецепты?

В кулинарии используют специально выведенную овощную хризантему с ажурными, как у моркови, листьями и бело-жёлтыми цветами, напоминающими ромашку.

В пищу употребляют молодые листья, цветы и побеги. Листья добавляют в салаты для пикантности, стебли тушат и подают как гарнир, а из лепестков можно приготовить десерт. Некоторые даже засаливают овощную хризантему впрок.

Листья можно добавлять сырыми, а можно сначала отварить в подсолённой воде с двумя чайными ложками растительного масла, предварительно доведя его до кипения.

Цветы лучше предварительно вымочить в уксусе с сахаром, чтобы устранить горечь.