Как правильно заготовить мяту на зиму?

Мяту на зиму можно засушить или заморозить. Собирать ее надо с июня по июль месяц, в самый пик ее цветения. Сушить можно как целиком стеблями, так и нарезанные листочки. Благоприятное время сбора это сухая погода, после среза сразу убирать от прямых солнечных лучей. Стебли связать в редкие пучки, чтоб лучше просыхала и повесить в проветриваемом помещении, например на террасе или на чердаке, нарезанные листья или листья целиком сушить на бумаге в затененном месте, иногда переворачивать.

Можно сушить в духовке, но тогда растение полностью теряет свой аромат.

Собирать мяту надо в сухую погоду, так она быстрее сушится, если собрать мяту после дождя или в пасмурную погоду, мята будет очень долго сушиться и сырьё может быть испорчено.

Мяту надо срезать и завязать в пучки, затем подвесить в тени в проветриваемом помещении, что она подвялилась, а потом разложить на деревянной стеллаже тонким слоем под навесом или на балконе, террасе.

Температура при сушки не должна превышать +35 градусов, а вот прямые солнечные лучи не должны попадать на мяту, улетучиваются эфирные масла и полезные свойства.

Самое оптимальное время для сбора мяты - это начало цветения.Именно в это время у мяты сосредоточено наибольшее количество лечебных веществ.Первое ,что нужно сделать,это устроить мяте "душ",что бы промыть от пыли .Потом пусть ветер просушит её и можно срезать,но нужно оставлять см 10 растения,что бы не погибло,к тому же в нижних частях растения полезных веществ меньше,потому как они затенены.Срезанные ветки связать в рыхлые пучки и подвесить под навесом ,желательно продуваемом ветром.Но солнышке не должно светить на неё,потеряете большую часть лечебных веществ.Когда мята высохнет,сложить в бумажные пакеты .стеклянную посуду,или в мешочки из натуральных тканей (лен,хлопок)

Мяту ,листья,можно и замораживать.Сложить просушенную в пакет и в холодильник.

Можно приготовить мятный сироп к зиме.

На 500 гр воды взять 400 грамм сахара ,сварить сироп,когда закипит положить в сироп 400 грамм мяты ,снова довести до кипения и выключить.Настаивать 2-3 часа.Потом процедить сироп.Процеженный сироп доводят до кипения ,переливают в бутылку с винтовой пробкой и ставят на хранение.Зимой добавляют в чай. Можно в сироп и сок лимона добавить при втором кипячении,но это как кто любит.

Можно еще и мятный ликер сделать,если кому нравится.

Не так давно, сама стала выращивать мяту, могу сказать - прежде чем заготовить мяту на зиму правильно , нужно знать когда её лучше собирать.

С точки зрения народной медицины - мяту рекомендуют собирать именно во время цветения, считается что во время цветения - больше закладываются лечебные свойства для организма.

Сама лично мяту срезывала, далее отделяла листики от основного стебля ( это легко, если провести рукой по основанию стебля, против направления листиков), после сушила в проветриваемом помещении.

После того как Вы срежете мяту , отделите листочки/цветочки от стебля, просушите в хорошо проветриваемом месте, можно хранить в пакетах в сухом помещении, а зимой можно приготовить ароматный чай или использовать по назначение от болезней, принимая отвары/настои.

Мята обладает целебными свойствами. Она широко известна как успокоительное средство, противовоспалительное, употребляют отвары из нее при тошноте и болях в кишечнике. Можно просто приготовить из нее вкусный и ароматный чай (настой или отвар). Поэтому многие заготавливают мяту на зиму в сухом виде.

Садят мяту в огороде или в саду, подальше от дорожной пыли и других источников загрязнения. Собирают в период цветения, а иногда и сами листья (этот период приходится на июнь-июль-август). Срезают ножом или ножницами верхнюю часть растения (примерно 20-30 см). Можно сразу срезанные стебли порезать ножницами на более мелкие сегменты. Разложить мяту в сухом, но не солнечном месте. Сохнет она обычно быстро. Удобно хранить готовую сушеную мяту в картонных коробках.

Для начала, необходимо знать, когда собирать мяту. Это стоит делать с июня по июль.

Собирать рекомендуется в сухую погоду.

Далее сушим мяту.

Убрать с мест, где на мяту подают прямые солнечные лучи.

Стебли и листья сложить в крупные, редкие пучки. Перевязать. Повесить в проветриваемом помещении.

Листья, которые заготовлены отдельно от стеблей, сушат в затененном месте на бумаге или чистой тряпке, изредка переворачивая.

Использовать мяту в качестве приправы или ароматической и полезной добавки в чай можно все время, пока растение имеет свежую зелень.

Для заготовки лучше выбрать подходящее время, наибольшее количество важных веществ накапливается ближе к началу цветения. Если есть возможность делать заготовку в это время, то пренебрегать ей не следует.

В начале мяту надо правильно заготовить, мята срезается (верхняя часть) а не рвётся.

Далее помещаем её в воду на несколько минут.

Затем промываем, лучше что бы вода была проточной, а не в некой емкости.

Сушим.

Далее перебираем листья мяты, поврежденные отсортировываем.

Затем в контейнеры (только не в мешки) и в морозилку.

Прежде всего нужно помнить о том что именно мяту следует собирать во время цветения, в это время она хранить массу полезных свойств и витаминов, а сушить мяту лучше в тени разложив листочки на салфетке, далее измельчить и добавлять в чай.

В защиту от морозов гряды осенью засыпают слоем рыхлой земли, либо укрывают лапником, соломой, сухим листом, еловыми ветвями или навозом. Посадки мяты следует возобновлять каждые 3-4 года, так как они плохо противостоят сорнякам и быстро выпадают.