Грибы вешенки. Как можно заготовить большое количество грибов?

Свою вешенку я в этом году успешно заморозила. Грибы довожу до кипения (кипятить не надо), чтобы они ужались - меньше места займут в морозилке, откидываю на дуршлаг, промываю холодной водой, даю окончательно остыть и стечь и фасую в пластиковые лотки. Лотки отправляю в морозилку, когда промёрзнут - окунаю в горячую воду, вытряхиваю получившийся грибной брикет в пакет и складываю на полки в морозилке. Удобно, не затратно, быстро и всю зиму есть свежие грибочки.

Когда у нас ещё не было морозилки, консервировали вешенку натуральной - отваренные грибы расфасовать в банки, простерилизовать и закатать. Та же заготовка, те же свежие грибы, из которых можно потом готовить что угодно, по-моему, вкуснее всего вешенка жареная.

Есть несколько способов приготовления грибов крупными партиями. Например можно перемолоть их в мясорубке и получится икра, это первый способ. далее можно грибы просто почистить, отварить и заморозить, и потом зимой варить супы, жарить. Так-же можно засолить, но я не особо наслышан в соленьях вешенок, в основном солят несколько другие грибы.