А Вы варили уху на курином бульоне?

Да, конечно. Такая уха называется царской. Сначала варим куриный бульон, достаем курицу, варим мелкую рыбу, достаем, варим осетрину. Получается очень наваристая и вкусная уха.

Уха на курином бульоне - северная традиция. Где-нибудь в бассейне Северной Двины Вас просто не поймут, если Вы возьмётесь варить уху из одной рыбы.

Пробовал как то раз, не сказал что впечатлен невероятно, но суп этот не обычный и называть этот суп ухой даже как то язык не поворачивается.

Вообще изначально ухой называли любой вариант супа, с мясом, с рыбой, да с чем угодно, было не важно, и лишь в начале 15го века начали переходить к тому, что рыбный суп, или же суп с добавлением рыбы называли ухой, а для всех остальных разновидностей супа начали постепенно появляться свои названия.

Уха на курином бульоне это по сути уха с добавлением куриного мяса, причем курицу в таком бульоне варят изначально и лишь чуть позже добавляют рыбу, и овощи и продолжают варить.

Вкус не обычный, явно стоит попробовать хотя бы раз в жизни.