Почему не разъединяются клетки, из которых состоит растение?

Основной причиной по которой отдельные клетки не разваливаются, а образуют единую структуру, является наличие между клетками межклеточного вещества, которое играет роль клея. По сути межклеточное вещество образует различные ткани, объединяет в них клетки. В состав межклеточного вещества входят и органические вещества и лимфа и различные коллагеновые и эластиновые волокна. Вся эта структура не только связывает клетки, но и осуществляет обменную и транспортную функцию. При разрушении межклеточного вещества клетки разваливаются, что можно наблюдать на примере варки картофеля, когда из целой картофелины получается тягучая каша.

Клетки растений не разъединяются, потому что содержат межклеточное вещество, которое не только "связывает" клетки вместе, но и отвечает за целый ряд клеточных функций.

__

Еще одна причина - наличие цитоплазматических мостиков, которые представляют собой многочисленные каналы, проходящие между клеточными стенками соседних растительных клеток.

Клетки растений не разъединяются, потому что они связаны между собой межклеточным веществом. Разъединяться клетки могут при механическом воздействии, при термической обработке, при наступлении фазы перезрелости, при завершении жизненного цикла растения.