А мы любим медовый квас . Мед ( в количестве до нужной сладости), вода, сухари и закваска (в первый раз - немного дрожжей). Но дальше - сам "секрет":
Квас этот должен бродить (летом) сутки ( в первый раз, с дрожжами, а не с закваской - чуть больше). Затем его надо процедить и (внимание!) сразу разлить в большие пластиковые бутылки.Плотно закрыть бутылки и поставить в прохдадное, но НЕ ОЧЕНЬ ХОЛОДНОЕ место.Я приспособила для этого - в ведро с холодной водой и на пол в ванной комнате.Так держите его часов 10 -12, то есть ночь. Затем ставите в холодильник.
Такой квас открывать надо осторожно, он очень газированный. Вкусен бесподобно, и польза от него несомненная: там ведь мёд, и он не подвергался термообработке. Через два, три дня он становится еще лучше: мед несколько тормозит брожение, квас не перекисает, но делается намного резче и вкуснее.
