Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
5

Как приготовить кролика быстро и вкусно?

Eoklmn [20.2K] 6 лет назад

Пожалуйста, нужен очень простой рецепт. Для "начинающих", если можно так сказать, для тех, кто ни разу в жизни не готовил кролика. Время приготовления не принципиально, главное чтобы это было несложно.

бонус за лучший ответ (выдан): 5 кредитов
категория: еда и кулинария
4

У моих родителей была кролиководческая ферма, поэтому могу смело делиться нашим рецептом, который испробован практически на всех наших знакомых.

Итак, для начала кролика разделайте на небольшие поционные кусочки (хочу сказать, что это задача не из легких, лучше, если Вы прибегните к мужской силе).

Далее, обжариваете кролика на подсолнечном масле до золотистой корочки (лучше взять глубокую сковороду или казан), после этого обжаренного кролика заливаете сметаной (примерно стакан) и добавляете немного воды. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу. Тушите до готовности (чем дольше, тем вкуснее и нежнее мясо). При тушении можно добавить пережаренный лук с морковкой или резанные помидоры, а также любую зелень (укроп или петрушку).

Такое блюдо можно подавать с картофельным пюре или с макаронами. Очень вкусно! Пока писала рецепт - слюнки потекли!

текст при наведении

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
3

Приготовить кролика быстро и вкусно можно, запекая тушку кролика в духовке целиком. Предварительно тушку кролика нужно вымыть, нашпиговать зубчиками чеснока , обмазать майонезом и оставить мариноваться в холодильнике на несколько часов. Я обычно оставляю на ночь. Подготовка кролика к маринованию займет буквально 1-15 минут.

Затем на дно противня нужно настелить фольгу, слегка смазать растительным маслом. Тушку кролика нужно посолить, добавить специй по вкусу ( я применяю только черный молотый перец), если тушка высохла, обмазать еще раз майонезом ( но обычно этого не требуется). Затем уложить тушку кролика на противень, покрыть сверху тщательно фольгой, чтобы создать внутри фольги закрытое пространство, и поставить в духовку на самый маленький огонь. Время, затраченное на вторую часть подготовки, займет еще 10 минут максимум. Запекать до готовности, у меня на это уходит часа три с половиной. Получается вкусно, а времени на приготовление занимает минут двадцать, без учета времени маринования и запекания.

текст при наведении

3

У кролика очень нежное мясо, слегка сладковатое, его нельзя мариновать как свинину или баранину, если подбирать маринад, то без содержания уксуса или сильной кислоты (как напримерсухое вино и лимонный сок), хотя как добавка не возбраняется. Приведу рецепт, которцым пользуюсь много лет, способ маринования найден на просторах интернета. Так я готовлю и зайци и иногда курицу.

1.Тушку кролика нарезать порционными кусочками.

2.1/2 Пачки масла сливочного довести до мягкого состояния, обмазать им кусочки кролика.

3.Убрать тушку в маринаде на ночь (ну или хотябы на несколько часов)

4.Обжарить крола на небольшом количестве растительного масла, до золотистого состояния.

5.Добавить пару морковок, порезанных кружочками.

6.Залить стаканом нежирной сметаны.

7.Тушить 30 мин.

8.Посолить, поперчить, добавить веточку свежего размарна и петрушку.

9.Идеально с молодым картофелем и молодым вином )

текст при наведении

2

Если вы дружите с кастрюлей, которая называется скороварка, то это будет самый быстрый способ приготовления. Вам нужно взять кролика весом 1,5кг помыть,разрезать на не большие куски и поместить в маринад на 15минут.

Маринад очень простой, смешайте розмарин, немного соли и черного перца, сухого вина или гранатового сока. Пока "зверь" маринуется почистите лук порей, нарежьте его крупными кольцами. Возьмите помидоры Чэрри и разрежте пополам. Когда все подготовлено вытащите кролика из маринада и поместите в кастрюлю вместе с другими продуктами. Время приготовления 25минут.

Если нет скороварки, то можно приготовить в духовке, но времени займет больше. Многое зависит где вы купили кролика. Если у частника, то он по вкусовым качествам будет гораздо лучше, чем в магазине. Пробуйте, экспериментируйте и приятного аппетита!

2

За 20 лет как только не пробовал готовить этого самого КРОЛИКА, и пришел к единому рецепту.

Однозначно тушить, и только в одних помидорах, даже без воды, примерно на 1,5-2 кг мяса 1 кг помидор. Перец и соль соответственно по вкусу. Блюдо получается нежное и диетическое, без всяких на сегодняшний день модных заграничных приправ.

Дерзайте, и приятного Вам аппетита.

2

Порезать кусочками, лучше всего иметь дома казан или чугунную другую посуду, добавить приправы и соль, обжарить в казане, залить сметаной и тушить на маленьком огне около часа. Мне больше всего в сметане нравится, очень нежно и вкусно, а ну можно еще лука добавить по желанию

2

Намазать специями, пожарить на сковородке до золотистой корочки, положить в горшочки, залить сметаной и поставить в духовку на 1,5 часа. Приятного аппетита

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID