Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Как правильно сварить сливовый джем?

toshka [8K] 3 года назад
0

Моя мама сливовый джем готовила так. Сливы заливала водой, чуть покрывая сливы, и варила пока те полностью не разварятся. Затем через дуршлаг процеживала сливы, протирала мякоть, в дуршлаге оставались косточки и кожура. Брала песок с соотношении 1:1 к получившейся жидкости от слив и ставила варить на медленный огонь. Когда жидкость загустеет, начнет булькать, разливала прямо горячими в банки. Ждем полного остывания.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
2

Я не знаю, как правильно, но меня научила соседка и это было очень вкусно. Смысл в сливе - очень темная и удлиненная, я не вспомню сорт сейчас. Смысл был в 2-х вещах: на 1 кг слив - 0,5 кг сахара. Второй - несколько подходов. Сначала помыть сливу, дать стечь, чтобы не было воды. Потом на очень маленьком огне томить 1-1,5 часа. Потом дать отдохнуть пару часов и опять поставить на очень маленький огонь, но уже засыпав сахар на часа 1-1,5 зависит от сливы водянистая или нет. Я вспомнила у нас этот сорт назывался "венгерка". Самое главное не дать пригореть. Я потом долго доказывала, что сливочное масло туда не добавляла. Стоит 2 года, сама проверяла, банка просто затерялась, а вообще прятала чтоб дотянуть до нового года. И еще был очень маленький нюанс, но я верю в мелочи - таз был настоящий медный.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID