Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

При проращивании семян меняется ли их калорийность, содержание БЖУ?

Мандаринка221 [6.1K] 8 лет назад

БЖУ=белки, жиры, углеводы!

2

Конечно меняется, причём всегда в сторону уменьшения, что не может не радовать любителей разнообразных диет. При проростании семян происходит активация специальных белков-ферментов, а клетки, которые содержат специальные ферменты высвобождают их. Эти ферменты начинают расщеплять углеводы высокой степени полимеризации (крахмал, глютен) до менее сложных соединений и, в конце концов, до глюкозы. Поэтому все запасённые вещества семян постепенно расходуются на рост нового растения.

Иногда, правда, молодому организму приходится синтезировать жироподобные вещества из имеющихся углеводов, поэтому количество жиров может возрастать, но калорийность, естественно, уменьщается.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация