Полезна ли ботва редиски? Добавляют ли ее в салаты?

Как ни странно, но ботва редиса полезнее самого редиса, в том смысле, что в ботве редиса существуют те же компоненты, что и в самом корнеплоде, но в более, так сказать, насыщенном, сжатом, концентрированном виде. Ботва редиса богата витаминами С, В1, В2, РР, такими веществами, как калий, кальций, фосфор, железо, магний, белок, эфирные - горчичные масла (хотя в ботве масел уже поменьше, чем в самом редисе), от чего ботва обладает пряным вкусом, тонким, приятным, своеобразным, с неуловимой лёгкой горчинкой. Ботву редиса используют в качестве приправы к различным блюдам, как к первому - супам, так и ко второму - к тушёной картошке, мясу, рыбе (жаренной или тушёной). Особенно хорошо, когда чуть позже начинают мелко нарезанную ботву редиса смешивать с такой зеленью, как укроп, петрушка, зелёный лук. А про использование ботвы в салаты так вообще можно отдельную статью писать, но тут можно лишь добавить то, что ботва редиса применяется во многих видах салатах, где она помимо вкуса, сохраняет в себе в свежем виде все полезные вещества и витамины. Ботву редиса также можно сушить, закрывать в банки мелко нарезанную, обсыпанную солью и помещённую в холодильник на зимнее время, где такую заготовку также можно использовать как приправу к различным блюдам, особенно если также имеются заготовки в прок из укропа, петрушки, смешивая их.

Когда редиска только-только начинается, я добавляю к ней и прочей зелени редисочную ботву, самую нежную и молоденькую. Главное, не положить слишком много, её вкус не очень приятный (для меня), но весной, когда хочется витаминов, вполне приличные салаты получаются. А польза конечно есть! В любой весенней зелени целая кладовая витаминов. Однако когда зелени много и всякой, редисочную ботву уже нет никакого резона добавлять, ведь шпинат, салат, бораго гораздо вкуснее.

Многие по незнанию молодую ботву корнеплодов выбрасывает, а она очень полезная. Свежие листики редиски содержать витамин С, в листах его больше в четыре раза, чем в корнеплоде. Редис хорош при низком обмене веществ.

Листики редиса промыть, порезать и добавить к творогу, очень вкусно и полезно.

полезна любая молодая зелень!и редис не исключение!молодая ботва придает салату островатый нежный вкус!приятного Вам аппетита!

Молодая ботва редиски очень грубая и вся побитая блохой. Если ее использовать, то только варить зеленые щи. Если нет блохи, значит обработали ядом, такую ботву есть нельзя. Если не обработали, то только на зеленые щи.