Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
4

Капуста. Какой срок хранения капусты?

Граф [191K] 6 лет назад

Капуста.Какой срок хранения овоща номер один-капусты ?

0

Самый большой срок хранения капусты был в моей практике, когда с осени, после уборки урожая капуста хранилась до нового урожая, практически до июня м-ца. Для того, чтобы она так долго хранилась, я вытаскивала кочан из земли вместе с корнем и очень долго (до самых первых морозов) хранила в подвешенном состоянии в прохладном сарае, а потом перенесла в погреб и там уже подвешивала на перекладине эти кочаны вместе с корнями. Хранится прекрасно: верхние листья при этом засыхают, но внутри всё сохраняется идеально.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
3

На самом деле срок хранения капусты составляет пять месяцев и за это время она совершенно не потеряет все свои качества, если она будет правильно заложена на хранение.Ее даже можно хранить в морозилке или зимой на балконе,а потом использовать для приготовления кулинарных блюд.

Обычно капусту хранят в прохладном месте,и для этого ее заворачивают в газетную бумагу в несколько слоев,предварительно очистив от загрязнений и гнилых листьев и слегка рекомендуется подрезать каждую кочерыжку.

Еще как вариант, если есть такие условия,то ее подвешивают на крючьях,которые вставляют в кочерыжку,в прохладном месте и это выглядит вот так:

капуста

2

Для длительного хранения зимой подходят поздние сорта, которые должны вызреть к самой поздней осени и срезать кочаны капусты нужно уже только перед первым заморозком. Уборку производить аккуратно в солнечную погоду, капустные кочаны нельзя повреждать и подвергать ударам. Хранить капусту притемпературе0,-2 градуса при влажности около 90%., в погреб закладывают крепкие и неповрежденные кочаны. Самый лучший способ хранения в погребе, это когда пол засыпан крупным увлажненным песком на 20 см , и если в этот слой Воткнуть необрезанные кочерыжки, то они простоят до самого мая.

1

У меня никак не получается сохранить свежую капусту с осени до весны, т.к. в погребе повышенная влажность, самое большее, что у меня получается сохранить её до середины января, а вот квашенная капуста хранится до мая месяца.

А сестра моя хранит свежую капусту вместе с ножкой, обернув в газету в подвешенном состоянии, но у неё сухой и глубокий погреб, правда только первые листья высыхают, а сама капуста в отличном состоянии до самой весны.

1

Капуста продукт весьма специфический. Хранить нужно в прохладном месте и завернуть в пленку.

И разумеется чем скорее капусту скушаете - тем лучше

Капусту можно потушить, подать как гарнир к мясу и просто приготовить салат

Срок хранения капусты - неделя, максимум две

Дальше нет смысла капусту хранить

Кочан может испортиться или начать гнить и станет не пригодным для употребления в пищу.

1

Срок хранения капусты состовляет около полу года , но что бы за ето время с ней ничего не случилось нужно придерживатся нескольких простых правил - рекоминдаций :

  • Хранить капусту в темном помещении ,
  • Помещение должно быть с вытяжкой , и вентиляцией ,
  • помещение в котором хранится капуста летом должно быть прохдадным а зимой там не должен быть минус .
1

Срок хранения капусты, которую закладывают на хранение на зиму, 4-5 месяцев в зависимости от сорта, она должна быть позднеспелой, без повреждений и дефектов. Ее можно, выдернув вместе с корнем, подвесить в погребе, можно обмотать пищевой пленкой и положить на полку в погреб или подвал.

1

Из собственного опыта скажу, что кочан хорошо сохранится в холодильнике две недели, и то , при условии что он должен быть обернут в бумагу, но не газету, и не в полиэтиленовый пакет. На плодоовощной базе капуста хранится практически полгода, там особые условия , вентиляция.

1

Мой урожай капусты хранится с октября по май, капусту нужно очистить очень хорошо, чтобы вилок был белый без каких либо пятен и плохих листов, обернуть хорошо со всех сторон в несколько слоев пищевой пленкой и убрать в деревянных ящиках в уличный погреб.

0

Большое значение имеет сорт капусты которую вы закладываете на зиму.И еще надо смотреть какие вилки капусты.Если рыхлые то долго она не сохранится.В погребе должна быть температура около +2.И обязательно вытяжка.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID