Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
11

Советский молочный коктейль. Какой рецепт советского молочного коктейля?

Граф [149K] 3 года назад

Те,кто жил в СССР-помнят это чудо вкуса-советский молочный коктейль!

Кто знает рецепт-поделитесь,пожалуйста!

3

Я помню, что в детстве очень любила этот коктейль. Да там ничего сложного нет в рецепте: на сто граммов пломбира один стакан молока. По вкусу добавить густой и сладкий фруктовый сироп, взбить в блендере. Конечно, этот коктейль будет очень вкусным и калорийным (я дома так делаю), вообще-то, мороженое экономили - брали сливочное, примерно 200-250 гр на литр молока. Многое зависит от сиропа - он должен быть вкусным, остреньким, но достаточно сладким (чтобы не добавлять сгущёнку или сахар).

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
6

Рецепт советского молочного коктейля:

Молоко пастеризованное - 100 миллилитров;

Мороженое пломбир - 25 грамм;

Сироп апельсиновый,

клюквенный,грушевый,

яблочный,вишнёвый,

виноградный или другие

плодово-ягодные сиропы - 25 мл.;

Сначала в стакан блендера заливали очень холодное молоко(желательно предварительно замороженное*),потом сироп,и напоследок-мороженое,немедленно взбивали блендером в течении минуты на скорости тринадцать тысяч оборотов и разливать по стаканам.

*Замороженное молоко и создавало тот неподражаемый эффект воздушности-огромного количества бархатистой пены.

текст при наведении

текст при наведении

5

Помню, ради этого коктейля мы бегали через весь город, сжав в ладони заветные 10 копеек, так как готовили его только в детском кафе, да и кафе было всего три по городу.

Рецепт простейший - холодное молоко, сок и мороженное, все это взбивалось 1-2 минуты. А соков у нас в Ижевске в 80-90-е было всего два вида: яблочный и яблочно-виноградный. Стоил этот коктейль 10 копеек, что выгодно отличало его от мороженного (100 грамм), которое стоило 13 копеек.

В 1986 году попала в Баку. Там возле станции метро "Нефчиляр" стоял киоск с надписью "Молочный коктейль". Вкус у него был совсем другой, видимо молоко в Азербайджане уже тогда было пополам с водой, но все равно каждый день появлялась у этого киоска. Молочный коктейль - незабываемый осколок прошлого...

Спасибо за вопрос. Удивительное ощущение вкуса детства.

3

Этот коктейль имеет основные компоненты - это молоко и мороженое. В совестком коктейле это всегда было свежее и цельное молоко. Можно было по желанию попросить сделать на основе сливок. Мы с детьми часто любили ходить в детское кафе, где коктейль всегда готовили при нас, поэтому было видно из чего это делают. Чтоб было вкусно, надо молоко остудить, добавить процеженное через ситечко ягоды, чтоб не попали семечки. Раньше просто добавляли сироп. Сейчас это делать, думаю, не стоит, много краски, да и свежие ягоды сейчас можно найти круглый год.Взбивают в блендере до густой пены и подают в стаканах с трубочкой.

2

Для того, чтобы точно ответить на Ваш вопрос, необходимо обратиться к советским источникам, регламентирующим алгоритм приготовления молочного коктейля для общепита. Этим источником является

Исходя из официального документа - вот самый точный рецепт приготовления советского молочного коктейля по ГОСТ:

Нетто:

Молоко - 100 г

Мороженое - 25 г

Сироп (шоколадный, кофейный, плодовый натуральный или ягодный натуральный) - 25 г

В сосуд для взбивания вливаем очень холодное молоко (рекомендуется на 1-2 часа поместить молоко комнатной температуры в морозильную камеру, переодически встряхивая, чтобы не образовались крупные ледяные куски), добавляем сироп и мороженое. Обязательно соблюдаем последовательность добавления ингредиентов: молоко-сироп-мороженое. Взбиваем в течение 1 минуты при скорости вращения взбивалки 13000 об/мин и быстро разливаем в стаканы для коктейля. Температура коктейля должна быть 5-8 °С.

Знаменитый советский молочный коктейль готов к употреблению!

2

Я думаю, что основными компонентами коктейля советской эпохи, было три основных продукта, это молоко, сироп и мороженное, в отличие от нынешних в них не присутствовали консерванты м вредные для организма вещества. Мороженное было сливочное или молочное, в крайнем случае пломбир, сироп, как правило, был апельсиновый, молоко не жирное. Все тщательно перемешивалось и коктейль готов!

1

Готовим советский молочный коктейль.

Основные компоненты коктейля - это молоко и мороженное. И тут есть свои тонкости. Молоко должно иметь температуру +6 градусов по Цельсию, так как переохлаждённое молоко безвкусное. А мороженное надо купить без наполнителей, лучше всего подойдёт "классический пломбир".

Подготавливаем молоко и смешиваем его с мороженным в пропорции 3 к 1, а потом взбиваем всё это миксером в течении минуты или меньше на самой большой скорости. Когда коктейль будет готов, на его поверхности образуется густая пена. В процессе приготовления можно добавлять в смесь различные сиропы, соки, какао или шоколад для вкуса.

Приятного аппетита!

1

Ну, во-первых его нужно делать из натуральных продуктов, в первую очередь это касается молока. Так что ищите бабульку, которая вам продаст настоящее деревенское молоко. Берем 100 грамм молока.

Дальше нам нужен сироп. Его можно сварить самостоятельно: сахар с водой в соотношении 2 литра воды на два килограмма сахара, добавляем любые свежие фрукты, помешивая, доводим до кипения и варим еще 10 минут. Берем 10 грамм сиропа.

Добавляем 20 грамм мороженого, читайте состав, оно должно быть сделано из натурального молока. Все взбиваем.

1

Как-то в гостях сидели и вспоминали молодость- петушки на палочках,коктейли молочные, газировку в автоматах и квас в бочках. Дети с интересам прислушивались. Пришли домой и слышу сын на кухне возится -налил молока,добавил мороженого, сиропа из варенья прямо с клубниченками, взбил и принес нам. Честное слово-от настоящего из детства не отличить было.)

Экспериментировал долго и пришел к выводу- молоко нужно немного подморозить, добавлять сироп чистым,без ягод и мороженое лучше всего брать классический пломбир,без добавок.

1

И мы тоже пробовали готовить именно советский коктейль. И соблюдая все пропорции (холодненькое молочко+обычное морожко пломбир+сироп по вкусу), не сразу у нас получился именно тот вкус детства. тут стоит еще обратить внимание на сам миксер (по заверением знакомой, которая работала в отделе и готовила самый вкусный напиток в мире) именно в нем и скрыт секрет. Так что надо брать миксер (блендер), который обладает не менее 5 тыс оборотов.

0

Да, советский коктейль был очень вкусным, не то, что сейчас. Я помню в кафе-мороженое делали коктейль двух видов: молочный и сливочный. Делались они на основе сливочного и молочного пломбира с добавлением молока в определенной пропорции путем взбивания смеси на специальном блендере.

0

Все очень просто, хотя коктейль был очень вкусный. Надо положить молоко и мороженное, все это взбить.

Я делала такой в блендере и получилось очень вкусно, только надо мороженного не жалеть.Можно добавить еще сладкий фруктовый сироп.

0

Сурьму! ...и побольше)))) Ничего туда не добавляли, а те кто добавлял (были и такие) экономили на основных ингридиентах. 100 пудово!!!

0

Для загустения добавляли порошок и

он является секретным составляющим кто знает какой порошок напишите

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID