Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
6

Как приготовить рыбу - на гриле, на барбекю, на решетке, на углях, на пару?

N I K o l a [70K] 7 лет назад

Как правильно приготовить рыбу на гриле?

Как правильно приготовить рыбу на барбекю?

Как правильно приготовить рыбу на решетке?

Как правильно приготовить рыбу на углях?

Как приготовить рыбу на пару?

N I K o l a [70K]
Выберите способ приготовления рыбы (тот, который хорошо знаете)...
Желательно, чтобы в каждом ответе был свой рецепт приготовления.
 7 лет назад
комментировать
2

Чтобы приготовить рыбку на гриле,а также барбекю или же решетке,то для начала рыбу нужно замариновать,чтобы она приобрела тонкий и нежный вкус и была мягкой.

И для этой цели готовится различный маринад,это может быть и сметана, и майонез,сок лимона популярен,различные специи и лук.Все зависит от вкусовых предпочтений кушающих потом эту рыбку.

Затем после маринования рыба выкладывается на решетку либо гриля, либо в барбекю,и готовится такая рыба не более двадцати минут,и поливать ее можно красным вином.

рыба

Проще всего готовить рыбу на пару, ее разделывают на порционные куски и укладывают в пароварку.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
4

Ни чего проще, чем варить рыбу на пару нет. Просто готовите филе или тушку рыбы и ложите ее в пароварку, мультиварку. Через 15-30 минут рыба готова. Можно в воду, над которой будет вариться рыба, положить специи.

На гриле я обычно готовлю красную рыбу. Предпочитаю что-то пожирнее: семга, лосось, иногда форель.

Так вот. Рыбу моем, даем немного обсохнуть, или вытираем салфеткой. Немного солим, по желанию, можно полить лимонным соком. Но я это или не делаю вообще, или поливаю уже после приготовления.

Далее, смазываем слегка одну сторону рыбы подсолнечным или оливковым маслом, только рафинированным и без запаха. И кладем на гриль той стороной, которая в масле. Через 5-7 минут переворачиваем. Готовим еще 5-7 минут. В зависимости от куска рыбы.

текст при наведении

2

Мы на природе готовим стейки семги на решетке. Сёмгу, как мне кажется, вообще сложно испортить. Да и готовится очень просто: покупаем стейки, обмазываем любимой специей к рыбе, сбрызгиваем лимонным соком, а муж вместо лимонного сока предпочитает яблочный уксус, ставим в холодильник на пару-тройку часов.

Ну а на природе, всё как обычно. Только вместо мясного шашлыка на шампурах, на мангал кладем решеточку, на неё аккуратно выкладываем стейки и запекаем в течение 10-ти минут. Затем переворачиваем и ещё немного запекаем. В общей сложности минут 15-20 готовится. Главное, чтобы от углей не было сильного жара, а то посохнет и подгорит рыбка. Умеренный жар - сёмга будет буквально таять во рту.

Получается очень вкусно.

1

Чтобы приготовить рыбу на решетке, лучше взять конечно семгу, форель, надо ее разрезать вдоль по спинке, посолить, поперчить, слегка смазать маслом и жарить на углях минут по 7-10 каждую сторону. К такой рыбе можно приготовить печеные овощи, которые надо порезать, посолить, слегка полить маслом и завернуть в фольгу, жарить тоже на решетке. Вкусно получается молодая картошка с морковкой, зеленым горошком, лучком. Готовятся такие овощи дольше, чем рыба, поэтому лучше сначала приготовить овощи, а потом рыбу. Можно испечь на шампурах небольшие перчики, баклажаны, помидоры, потом очистить от шкурки, порезать, посолить, добавить зелень. Рыбу соком лимона или лайма полить после приготовления.

1

Я очень люблю рыбу на гриле. Делаем ее всегда в фольге, иначе рыба очень нежная и быстро пригорает. Беру тушку рыбы, любой какая вам нравится, натираем солью, перцем или специями для рыбы, внутри рыбу всегда начиняю сырым луком и порезанным помидором, можно еще положить свежую зелень. Заворачиваем рыбу в фольгу, и запекаем на решетке с двух сторон минут 40, затем за 5 минут до снятия с гриля, приоткрывает немного фольгу. Готовую рыбу можно полить соком лимона.

Рыба на пару в мультиварке или пароварке готовится очень быстро и просто. Я всегда ее режу на кусочки, посыпаю специями и в мультиварку на 20 минут, готовую рыбу можно полить соком от лимона и посыпать зеленью.

1

Самая вкусная рыба, приготовленная в коптильне, это терпуг (пробовали и другие виды рыбы, но этот самый вкусный).

Особых приготовлений для нее не требуется - посолить, добавить трав, какие нравятся и немного воды, пусть полежит пару часиков для пропитки.

В коптильню надо подложить ольховые опилки - классный аромат от них при копчении. Двадцать-двадцать пять минут и рыба готова.

1

Когда все же удается выбраться на природу, в ход идет этот рецепт

0

Мы приноровились очень вкусно готовить рыбу на углях. Для приготовления понадобится скумбрия, сметана, специи для рыбы, лимон.

Рыбу потрошу, мою и натираю солью. В сметану высыпаю специи для рыбы (из пакета) выжимаю сок лимона. Обмазывают этой смесью скумбрию, заворачиваю в фольгу в несколько слоев и отправляю прямо в раскаленные угли на 20-25 минут.

Готовое блюдо имеет невероятный вкус и очень приятный аромат.

0

Могу предложить способ приготовления свеже - выловленной рыбы на углях.

Когда были на сплаве по реке, мужчины на удочку ловили хариус, голавль и т.д.

Там же чистили и подсаливали рыбу, и когда приплывали на место, угли от костра уже были готовы, мы просто ее оборачивали в фольгу и запекали, вкуснятина получалась.

Еще можно эту же рыбу закоптить в коптильне на осиновых щепках.

0

Очень вкусным получиться если взять рыбу, посолить, поперчить полить лимонным соком, внутрь положить резанный помидор, завернуть все это в фольгу и в духовку на 40 минут, минут за тридцать до готовности раскрыть фольгу и дать рыбе поджариться.

Таким же способом можно готовить и на углях, благодаря фольге рыба не сгорит. А аромат получиться отличный.

0

Я очень люблю готовить рыбу на решетке. Для этого подходит практически любая рыба, мариновать рыбу перед приготовлением не обязательно. При жарке рыбы на решетке ее можно поливать вином или пивом, из этих напитков на рыбе будет образововаться корочка, которая не даст соку вытечь из рыбы. Благодаря этому рыба получится сочной.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация