Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
3

Можно ли морозить бамию? Как заморозить бамию?

Дей [131K] 4 года назад
2

Бамия или окра прекрасно подвергается заморозке.

На нашем рынке бамия появилась всего лет пять-семь назад и кроме как в замороженном виде не продавалась, хотя и сейчас ее на рынках не видно. Я выращиваю бамию Клемсон, вырасло ее не очень много, так как я мало знакома с агротехникой. Лучше всего с окрой получается гумбо (или гамбо), блюдо креольской кухни, но его каждый день готовить не будешь, поэтому остатки замораживаю.

На противень или доску раскладываю промытую и просушеную бамию, замораживаю сутки. Затем пересыпаю в зип пакет порционально. На пакете подписываю дату заморозки. Храню не более 6 мес. как в принципе и всю заморозку. К баланшировке не прибегаю, так как бамия в отличие от спаржи цвет не теряет. Кстаи еще ее можно мариновать, по вкусу напоминает баклажан.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
3

Бамию заморозить можно. Когда придет зима, в холодное время бамия после разморозки как экзотика напомнит о теплом лете.

Бамию правильно замораживать так- промыть, на кусочки порезать, потом бланшировать не больше 4-х минут, достать и переложить в ледяную воду, также на 4 минуты, достать, переложить на бумажное полотенце , подождать когда кусочки полностью высохнут, сложить в пакет и потом убрать в морозилку.

Можно обойтись и без бланшировки, но по моему мнению, такая бамия будет менее вкусной.

Бамия настолько полезная, что целый список при каких проблемах она помогает- при сахарном диабете, при упадке сил, а мужчинам поднимает потенцию.

1

Бамию как и другие овощи можно замораживать. Лучше всего замораживать обваренные слегка подсушенные от воды плоды. Можно раскладывать их в целафановые пакетики или ПЭТ контейнеры и составлять в морозилку.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID