Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Какой изюм более полезный: светлый или черный?

тоськина [11.8K] 4 года назад
2

Любой сушеный виноград имеет тёмный цвет, от коричневого до черного. Если изюм имеет светло-желтый цвет, то вероятнее всего он был обработан оксидом серы, который является популярным консервантом для сухофруктов и придаёт светлую окраску изюму, кураге и пр. Лучше брать тёмные сорта изюма, они скорее всего не подвергались окуриванию оксидом серы.

Что касается сравнительной пользы изюма, полученного из светлых и темных сортов винограда, то полагают, что тёмный виноград, из которого получают чёрный изюм, более богат полифенолами - природными антиоксидантами, которые очень положительно действуют на сосуды (предотвращают их ломкость), и на иммунитет в целом (в том числе и антиканцерогенно). Вместе с тем, черный изюм является более агрессивным аллергеном, поэтому ели есть предрасположенность к аллергии, с ним нужно быть осторожным.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
1

Изюм делают из винограда.Поэтому качество изюма и его польза напрямую зависят от того,из какого винограда высушен изюм.В черном винограде,в отличие от белого,содержится вещество под названием "ресверотрол",которое поможет нам избежать атеросклероза,сохранить память на долгие годы,и к тому же оно обладает противовирусной активностью.Поэтому я утверждаю,что черный изюм полезнее белого изюма или кишмиша,в котором нет косточки,а значит,и многого того,чем богат черный изюм.

0

Черный изюм более полезен. Есть такое правило - чем насыщенней окраска фрукта или ягоды, тем более полезным будет данный фрукт или ягода.

Это связано с антоцианами, которые и дают подобную насыщенную окраску плодам.

Правда, если брать сухое вино, то вино из белого винограда лечит желудок. Должно быть, и у светлого винограда быть подобные свойства, раз им обладает белое вино.

А так, в основном, считается, что темные сорта винограда полезней, и чем темнее, тем полезнее.

То есть, черный виноград даст фору красному сорту, а тот розовому сорту винограда.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID