Я могу высказаться лишь как теоретик потому что у меня нет своего интернет магазина, хотя есть партнёрские магазины.
Критерии товара:
1 Товар не должен портиться (иметь короткий срок годности), иначе он может испортиться если не успеет купиться. Если есть куда сбыть товар перед выходом срока годности, тогда можно. Можно некоторые товары (например пищевые, которые сам употребляешь) перед истеканием срока годности забирать себе и есть самому, пока они не испортились. Тут главное не иметь слишком много таких товаров, а то не будешь успевать съедать всё нераспроданное.
2 Товар не должен устаревать, так как если не успеешь распродать когда выйдут такие же, но более качественные товары, то их могут потом и не купить. Хотя иногда устаревшие товары могут сыграть и в плюс. Например некоторые хотят вспомнить старину и купить что-то из прошлого. Либо делают ремонт и им нужна деталь, которая устарела (это когда у них всё отделано такой деталью, а часть из них со временем повредились и нужно заменить). То есть устаревающими мобильными телефонами торговать возможно не стоит, а вот старыми товарами для ремонта (обои, плитка и т.д.) вполне может пойти.
3 Товар должен быть востребован. Через интернет магазин у вас купят только если в оффлайн магазине не будет такого товара (а он им очень нужен), либо если у вас в интернет магазине будет дешевле.
4 Лучше выбирать для продажи товар, к которому покупатель не сможет потом придраться, либо вообще начать с вами судиться (если сутяжник вдруг попадётся).