Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
2

Розовое вино (вино из роз)-миф?

Словен [68.2K] 9 лет назад

Существует ли вино из роз?

Yu8 [380]
 ну и врпросик  9 лет назад
Словен [68.2K]
И чем же он такой "врпросик"­?  9 лет назад
комментировать
1

Начнем с того, что вино может быть изготовлено только из винограда. В противном случае это не вино. Это следует из этимологии слова "вино". Тем не менее, спиртной напиток из роз существует. Очень сам по себе интересный напиток. Для любителя. Но чаще делают настойку из роз. Тоже ничего. Дело в том, что в Крыму есть несколько хозяйств, выращивающих чайную розу для использования в косметической промышленности. Так что, по старой советской традиции, в период сбора лепестков чайных роз на рынках они появляются в поистине промышленных масштабах. Отчего же не сделать из них приятный напиток?

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
3

"Полноценным вином" тот напиток, который принято готовить из розовых лепестков все же считать не стоит.

Это скорее "крепленый" компот.

Особенно умиляют "винодельческие" советы, рекомендующие к использованию "в т. ч. сухие лепестки, по возможности - красного цвета".

Что может получиться из сушёных лепестков "красного цвета", 600 граммов сахара и 2-х литров кипяченой воды?

Только компот, которому для закрепления цвета необходимы 2 чайные ложки лимонной кислоты и полтинник водки.

Совершенно непонятно условие для настаивания этой байды в течение 18 - 20 суток: проще один раз довести до ключевого кипения.

Впрочем, сколько людей - столько технологических странностей.

В реале "щедрой" бывает только чайная роза в пик своего цветения, который - увы и ах - крайне не продолжителен и приходится на конец июня.

поэтому наиболее верным "розовым вином" следует считать настой из листьев чайной розы собранных в указанное время на...

А вот тут возможны варианты:

либо на рислингах, которые "помягче", т. е. не оч. кислящие,

либо на красном ординаре типа молодого кабернета.

1

Я думаю, что вино из лепестков роз - это маркетинговый ход. Вино делают только из винограда с добавлением сахара. Если же в такой напиток добавляют розы для аромата, то можно считать эти цветы так называемой вкусовой добавкой. Но согласитесь несколько лепестков не дадут эффекта полноценных ароматов. Скорее всего, совместно с розами добавляют в напиток красители и ароматизаторы химические.

1

Безо всяких сомнений, могу с особой уверенностью сказать, что вино из роз существует. Т.к. сама уже неоднократно его готовила. Главнейшее правило, изготавливать его не из покупных роз, а именно из тех, которые растут у нас в саду, на даче, или же у родителей в огороде. Так сказать, домашние имееют вкус, а покупные "никакие" ( даже и пробовать не стоит ).

Словен [68.2K]
Народный рецепт? )))  9 лет назад
комментировать
1

Я бы сказала, скорее, не вино, а настойка из роз. У сестры в гостях пробовала изумительную настойку из лепестков чайной розы. Это безумно вкусно. Пожалуй, чем-то похоже на ликёр по своей немного тягучей консистенции.

1

Есть варенье из роз, а вино так называется потому что у него цвет такой - розовый, как есть вино красное и белое.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация