Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
4

Как приготовить салат из руколы?

Шуршунчик [1.3K] 8 лет назад
категория: еда и кулинария
0

Очень вкусный салат из рукколы получается если в него добавить каперсы, отварной картофель, анчоусы и не много перца чили. Картофель отварить в мундире, очистить от кожуры, порезать красивыми дольками. Анчоусы очистить от костей (вытянуть хребет). Приготовить заправку: горцича в зернах, соль, черный перец, сок лимона и оливковое масло. В тарелку выложить рукколу с вверху выложить картофель, потом анчоусы, каперсы, капельку порезать перца чили (без семян) и все залить заправкой. Это очень вкусно, рекомендую попробовать.

система выбрала этот ответ лучшим
5

Мне вкус рукколы напоминает вкус редиса. Есть в ней такая горчинка-остринка которая не всем по вкусу. Мои домашние просят меня с рукколой не переборщить.

Поэтому я рукколу в салаты добавляю как приправу. А добавить ее можно в любой салат, даже во фруктовый, если Вы, конечно, не ярый противник нового и экпериментов.

Самый традиционный салат с рукколой: помидоры, сыр пармезан или мягкий сыр ( рассольный ) типа адыгейского, сулугуни, брынзы, кинза, черные оливки.

Мне нравится добавлять рукколу в салат из молодой белокачанной капусты и свежего огурчика вместе с укропом.

В любой овощной салат можно положить отварную или запеченную куриную грудку или филе индейки, руккола в этом салате тоже будет кстати.

А заправку подберите на свой вкус:

  • сметана или йогурт с чесноком или без,
  • растительное масло с соком лимона,
  • майонез для любителей.

Приятного аппетита!!!

3

Я совсем недавно полюбила листья рукколы, ранее я пробовала но меня вкус не впечатлил, поэтому я отказалась от такого салата, а вот несколько месяцев назад я в ресторане кушала салат и я пришла в восторг. После того раза, я салат готовлю себе дома сама, получается дешевле, а вкус тот же.

Рецепт

Руккола, помидоры черри, сыр пармезан, лимон, оливковое масло и соль. Листья рукколы я промываю и целыми укладываю в блюдо, затем помидорки режу на пополам, сыр пармезан на плоскую терку, что бы были пластинки из сыра, затем оливковым масло полить и посолить. Еще я добавляю сок лимона, но его не обязательно, подруга моя например говорит, что лимон портит весь вкус, а мне очень нравится.

2

Листья руколы имеют яркий аромат, который придаст любому салату оригинальности и необыкновенного вкуса. Помимо салатов рукола добавляется в средиземноморскую кухню, в ризотто, пасту, пиццу.

Растение повышает гемоглобин, выводит холестерин, помогает избавится от лишнего веса. Наиболее полезным считается салат из сыра и руколы.

  • Помидоры Черри 5 шт.
  • Рукола 100 г.
  • Сыр 100 г.
  • Кедровые орешки 50 г.
  • Груша 1 шт.
  • Специи по вкусу.
  • Оливковое масло для заправки.

Ингредиенты нужно измельчить, нарезать кубиками или как нравиться, заправить маслом. Перед подачей к столу салат посыпают орешками для красоты, пользы и вкуса.

текст при наведении

1

Рукола имеет пикантный горьковато-ореховый вкус и она добавит вкуса любому салату из свежих овощей. Вкусный и праздничный салат получится, если вы положите листья руколы вниз плоской тарелки, сверху отварные и очищенные креветки и помидорки черри. такой салат заправить оливковым маслом с лимонным соком, солью и перцем. Рукола хорошо сочетается с сыром и помидорами, можно приготовленную пиццу посыпать листочками руколы. Зелень руколы можно добавить к соусу из зелени петрушки, базилика, оливкового масла, сыра пармезан и кедровых орешков. Все ингредиенты пробить блендером и подавать к рыбе, макаронам, курице, мясу, можно просто мазать такой соус на кусочек хлеба.

1

Руколла дает потрясающий ореховый аромат. Конечно, есть просто порванную на кусочки руколлу не так вкусно, как в салате. Так как это в основном летний продукт, то и салаты мы готовим с ней летние. Эта трава у нас растет на грядке рядышком с другими травами и салатами. И вот утром мы собираем по пучку всех травок и салатов, добавляем помидор, огурец, немного чеснока и заправку. Обычная наша заправка: мед, оливковое масло и горчица. Но от настроения ингредиенты могут меняться.

1

Мне очень не нравится вкус рукколы.

Первый раз настолько не понравилось, что решили больше не покупать.

Но диетологи с их лекциями все же убедили включить рукколу в рацион.

Главное, это разбавить рукколу другой зеленью, которая не имеет такого выраженного привкуса,

можно добавить побольше укропа, зеленого лука, салата корн или любого другого, несколько помидорок и подать со сметаной.

Вкус рукколы будет ощущаться (его ничто не перебьет), но он уже не будет таким навязчивым.

1

Ингредиенты помимо рукколы я беру следующие -помидорчики, огурцы свежие, укроп, моцарелла, оливковое масло. Можно вместо моцареллы взять брынзу или адыгейский, что больше нравится. Все порезать и заправить оливковым маслом. вместо соли, если Вы поклонник здорового образа жизни, можно добавить лимонного сока. Вот такой полезный и свежий вариант этого салата. А если итальянский салат из рукколы готовить, то туда только помидоры и оливковое масло добавляют.

0

Чтобы салат из рукколы получился вкусным нужно выполнить несколько условий:

  • Руккола должна быть свежей.
  • Промывать рукколу нежно только холодной водой.
  • Листья в салат нужно класть целиком или порвав руками.
  • Салаты из рукколы заправляют оливковым маслом, бальзамическим уксусом или лимонным соком чтобы смягчить горьковатый привкус.
  • Руккола хорошо сочетается с помидорами, огурцами, апельсинами, свеклой, виноградом, авокадо, соленой рыбой, креветками, отварной печенью, курицей, консервированным тунцом, пармезаном, моцареллой,сыром фета и адыгейским сыром.
0

А я сею семена руколы ранней весной под пленку.Быстро растет и главное изумительный легкий запах чеснока.А салат делаю из всего, что в это время выросло. Нежные перья зеленого лука,ветки руколы,листья разных салатов,можно листик одуванчика.Отвариваем пару яиц,а можно и без них. Зелень мелко режем и заправляем сметаной. Салат идет на ура к горячей отварной картошке.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID