Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Какие грибы в народе называют брусятами?

Орина [16.2K] 4 года назад

Когда их собирают и что из них можно приготовить?

2

Брусятами в народе называют грибы зеленушки, которые растут в сосновых лесах на песчаной почве.

Собирают их, как правило, осенью - с сентября по ноябрь. И делают это очень аккуратно.

Зеленушки или брусята относятся к четвертой категории условно-съедобных грибов, поэтому промывать их нужно особенно тщательно.

После обработки их можно варить, жарить, замораживать, мариновать, солить и даже сушить.

Из брусят с плотной и мясистой шляпкой готовят супы, различные гарниры и соусы к омлетам и мясным блюдам.

Эти грибы богаты аминокислотами, но усваиваются они лишь на 70%. А еще в них много фосфора, есть также витамины РР, D, В1 и В2, пантотеновая кислота и каротины.

Злоупотребление брусятами может привести к отравлению, а токсины в составе этого гриба могут вызвать острый рабдомиолиз, судороги и мышечные боли.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID