Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Чем опасен для человека Нитрит Натрия?

вопрос закрыт
ЮКА [180K] 4 года назад
2

Вообще, нитрит натрия может являться пищевой добавкой с индексом E250. Однако, при неправильном использовании (обычно, передозировка) E250 может вызвать крайне серьезное отравление, иногда даже летальный исход.

Вообще, вещество относится к второму классу опасности. Антидот при отравлении - метиеленовый синий.

При исследовании возможной токсичности нитрита натрия было выяснено, что он может образовывать так называемый N-нитрозамин, который является канцерогеном. Данный канцероген образуется при взаимодействии E250 с аминокислотами при нагреве. Соответственно, продукты в которых содержится нитрит натрия не следует подогревать (возможны онкологические последствия).

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Вопрос закрыт, так как является дубликатом вопроса "В каких продуктах присутствует нитрит натрия? чем он опасен для организма?"
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID