Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
4

Почему черствый хлеб после 20 секунд в микроволновке становится мягким?

Владимир Apchel [243K] 10 лет назад
1

Микроволновка работает по принципу - разогревает воду, которая есть в продуктах, из-за чего они и нагреваются. Вода при этом частично испаряется, получается влажный пар. Поэтому и хлеб становится чуть мягче, но обработанный таким образом хлеб быстрее засохнет.

С сухарем такой трюк не пройдёт, в нем очень мало влаги.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
2

Черствый хлеб, разумеется не сухари, а просто подсохший хлеб становится мягче. Это происходит вследствие того, что хлеб засыхает снаружи, а внутри он ещё остается свежим, содержащим воду. Включенная микроволновка нагревает воду внутри хлеба и этими парами размягчается хлеб снаружи. Если хлеб вынуть и дать ему остыть, то он засохнет ещё сильнее.

2

Не факт! Если хлеб сильно чёрствый или вообще сухарь, то даже в микроволновой печи он не станет мягким, так как влаги в нём уже нет. Ну а вот не сильно чёрствый хлеб или какой любой продукт выпечки, становится мягким после микроволновки - потому что в нем ещё имеется влага. Она испаряется и хлеб на пару становится мягким.

0

Потому что при помещении хлеба в микроволновую печь молекулы воды начинают активно теряется друг о друга.

В этом то и состоит принцип работы микроволновой печи и поскольку молекулы трутся то они и двигаются и стремятся вырваться в виде пара.

А пар как раз равномерно и пропитывает хлеб влагой и от этого и еще и о т тепла хлеб становится мягким за несколько секунд.

0

Потому что внутри даже чёрствого хлеба есть влага, её немного, но она есть.

Разогреваем хлеб в микроволновки и благодаря той самой влаге он становится мягче.

Правда мягче он становится не надолго, но всё же это уже не чёрствый хлеб.

0

Просто за счет действия на хлеб микроволновых волн, та вода которая еще осталась в нем внутри, поднимается наружу и попутно распространяется по всей площади хлеба и нагревается и хлеб от этого становится равномерно теплым и влажным.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация