Придумывали вы рецепты приготовления салатов и какие?

Вроде придумывал, "вроде" потому, что наверняка еще до меня где-нибудь-когда-нибудь делали нечто подобное. Но я нигде не встречал дословно (или около того) рецептов этих "моих" (может, и без кавычек) салатов, и уж приведу пару их (непатентованных).

1) Из креветок (или раковых шеек).

Состав:

-Креветки в рассоле типа "Меридиан" (400-430 г) - 1 уп. (хорошо тут идут также раковые шейки, но они нынче очень кусачие (цены))

-Кукуруза "Бондюэль" (170 г) - 1 жест. банка

-Рис отварной - по объему 2 жест. банки из-под кукурузы.

-яйца отварные - 3 шт.

-укроп - 1 пучок.

Рассолы (в которых креветки и кукуруза) сливаются; яйца нарезаются яйцерезкой, укроп шинкуется. Все смешивается, добавляется молотый перец. Заправляется легким майонезом.

Вместо креветок и раковых шеек годится и крабовое мясо.

2) Из лосося (шпрот).

Состав:

-Горбуша (или другая лососевая рыба) конс. в с/с - 1 жест. б. (245 г) [Шпроты (190 г)]

-Зеленый горошек - 1 жест. или стекл. б. (300 г)

-Рис отварной - по объему 1-1,5 от объема банки из-под горошка

-Яйца отварные - 3 шт.

-Укроп - 1 пучок.

Рассолы (масло) первых двух позиций сливаются; яйца нарезаются яйцерезкой, укроп шинкуется. Все смешивается, добавляется молотый перец. Заправляется легким майонезом.

Вот до таких салатов я когда-то дошел вроде самостоятельно, и они оказались под ломоть черного (бородинского) хлеба, как говорят в Одессе, очень даже весьма (сам того не ожидал), поэтому рекомендую. Хотя, опять же, наверное, что-то подобное кто-то-где-то готовили, но я не думаю, что я изобрел совсем уж велосипед.

Вот еще - мне кажется, что аналогичный 2-му очень нехудо может получиться салат из печени трески (сам еще не пробовал, но думаю как-нибудь "сворганить").

Bon appetite!

Сразу "плюс" за вопрос!

Конечно "Да!"!

Есть кухня профессиональная, ресторанная, где всё жёстко прописано по ГОСТам или картам, а есть домашняя, где мы все являемся шеф-поварами! Когда-то, в СССР, в 70-е - 80-е, все готовили еду дома, сами, и это было...

Вспомните мясную солянку русскую сборную - сказка! А бабушкины пирожки? А...

Разве может какая-то там современная пицца с этим сравница (ну т.е. сравниться!)?

Нет! Однозначно!

Почему?

Просто потому, что в свой пирожок, которым и является пицца, я положу то, что считаю нужным, в нужном количестве и самого лучшего качества.

Теперь к теме салатов.

Что такое салат? По большому счёту, всё то, что вам нравится, смешанное в кучу. Соответственно, вы просто ориентируетесь на себя - чего добавить, чего убавить...

Для примера.

Не буду брать салаты № 1 и № 2, т.е. селёдочку под шубой или современный "Оливье": это, что называется, "святое" и любые попытки их транспонировать во что-то бессмысленны.

А вот другие салаты - другое дело!

Возьмите тот же салатик "8 Марта" (курица, ананас, сыр, чеснок, майонез): к основному составу добавляем жареные грибы (лучше портобелло, но подойдут и шампиньоны) и вот - уже всё готово! Девчёнки в восторге - проверено, только легкий мелкий писк!

Хотите больше? Да не вопрос!

Сделайте "Морское дно", но в хорошем, полезном варианте!

В начале идёт обычная морская капуста из банки, но! Но даже если вам это не нравится, то салат это совсем другое!

Далее идут слои из кукурузы, риса, и..

А вот тут важно: можно взять просто рыбную консерву, но лучше пожарить рыбу, креветки или кальмары. Промазать, естественно, майонезом.

Сверху кладём листья зелёного салата. Но это не обязательно.

Моим девчонкам нравится...

Все относительно. Ведь салатов в мире множество. И если вам кажется, салат придуман вами... Возможно, в других странах такой салат уже есть и давно.

Не могу сказать, что многие салаты придумала я от начала и до конца; но вот редко используемые компоненты для салатов выявить мне удалось и теперь в своих салатах использую их часто.

• Из консервов это скумбрия в масле. Замечательный салат получается из такой скумбрии, варенного картофеля и свежего огурца.
• В капустных салатах попробуйте использовать тертый копченный колбасный сыр. Его нужно немного, но в сочетании со свежей белокочанной капустой это очень вкусно.
• Как- то попробовала я добавить в салат остатки от рыбины копченной скумбрии. Кости рыбы удалила, конечно. Затем делала салаты с этой рыбой еще и еще. И вот, что стало понятно. Если в салате цельная скумбрия, лук только репчатый (не фиолетовый), а зелень только укроп.
• Кстати, а вы пробовали в салатах использовать мясо говядины или утки? Думаю, что да. Попробуйте к этому мясу в салатах добавлять кусочки чернослива. Это необычно и вкусно.

Варёная морковь, ламинария, тёртый сыр, брусника, лук репчатый, яблоко тёртое=невкусно, но полезно. Если добавить варёный картофель, будет ещё и вкусно.