На сколько сахар является катализатором чая при заваривании?

Ни на сколько, с какой стати. На заваривание чая влияет температура и качество самих листьев, содержание в них веществ. Наличие сахара на заваривание чая никак не влияет, он только добавляет вкусовые свойства напитка.

Каким бы не был чай ароматным, он не может перебить пресность воды. Не все это ощущают, но многим людям это не нравится и они добавляют в чай сахар. В этом случае чай выполняет роль соли и делающей воду в чае вкуснее.

Сила, насыщенность аромата чая целиком и полностью зависит от самого чая и правильности его заварки. Чаю не требуются ни какие катализаторы и сахар в первую очередь.

Не знаю, как сейчас объясняет школьная химия значение катализатор. В мои школьные годы нас учили, что катализатор - это ускоритель какого-либо процесса или действия. На уроках химии катализаторы применялись для ускорения химических реакций при выполнении лабораторных работ.

Каким образом можно ускорить заваривание чая и зачем, если по его природе для этого нужно 3-5 минут?!

При заваривании чая, сахар не является катализатором ни на сколько.

О том как пьют чай китайцы и все остальные народы объясняется их привычками и культурой чаепития. И у всех они разные, общим является только правильная заварка чая. Всё остальное, дело вкусов, о которых не спорят, как известно.

Сахар не является катализатором.

Однако при заваривании в жесткой воде (с солями кальция и магния), сахар может улучшить ЦВЕТ напитка, при этом практически полностью лишить его аромата и витаминов.

Сахар сам по-себе имеет очень сильный вкус, но еще более сильное влияние оказывает глюкоза, быстро поступающая в кровь. Она возбуждает "центры удовольствия" мозга. Многие врачи считают, что это вызывает зависимость от сахара. (Заметьте, что сахар добавляют во все соусы - это усилитель вкуса).

Я пью чай всегда без сахара. Огромное количество разных чаев позволяет получить разные удовольствия: разные ароматы, разные вкусы.

Китайцы тоже не пьют чай с сахаром. А дорогие сорта чая они хранят в вакуумной упаковку в отдельном холодильнике, чтобы чай не потерял свой аромат и вкус и не впитал чужих запахов. Более того у них не применяется слово "ЧАЙ" отдельно, оно всегда идет с каким либо определение в сцепке.