Как правильно хранить сыр в холодиль., чтобы он не потерял вкус и аромат?

Если есть вакууматор, то это идеальный вариант хранения. Сыр, без доступа воздуха, хранится долго. При этом не впитывает холодильные запахи. Если нет возможности завакуумировать, то можно завернуть в восковую салфетку. Или уж на крайний случай - вощеную бумагу. Если оставить без всего, то сыр засохнет. А если положить в полиэтилен - заплесневеет.

Чтобы сыр не испортился в холодильнике, после покупки необходимо извлечь его из упаковки, и завернуть в пищевой пергамент: так сырное изделие "не задохнется". Также не стоит покупать большой кусок сыра, возможно Вы просто не успеете полностью употребить его в пищу, и в конце концов он рискует заветриться и приобретёт запах холодильника. Если объем твердого сыра достаточно большой, я отрезаю 1/3 от куска, натираю его на крупной терке и затем укладываю в зип пакет в морозилку. Такой сыр я использую для приготовления домашней пиццы (сыр быстро размораживается при комнатной температуре), вкус сыра при этом не меняется. Все же это лучше, чем выбросить остатки недоеденного сыра.

Все не так сложно, как кажется.

Когда- то я взяла себе за правило слишком больших кусков сыра не покупать. Будьте расчетливее, в данном случае. Если магазины продуктов посещаете регулярно, большой запас сыра в доме вам просто не нужен.

Ну а если готовитесь к празднику и приходу гостей, готовка еды предполагается большой; купите столько сыра, сколько понадобится лишь для праздников.

И если сыр вы употребите быстро, все свои аппетитные свойства он точно сохранит.

Ну а когда принесете сыр из магазина самое важное это снять полиэтиленовые магазинные пленки. Этот продукт должен хоть немного, но дышать.

Использовать для хранения в холодильнике сыра вы можете и полиэтилленовый пакет, только не закрывайте его до конца; "свободу любит и сыр".

Также можно из заводских упаковок, перепаковать сыр в "дышащие" материалы. Вроде пергамента или бумаги.

Для более длительного хранения сыра в морозильной камере используйте герметичную (вакуумную) упаковку.

И все же... Употребите сыр быстрее.

Можно завернуть в фольгу иди закрыть в контейнер . Так не пропитается запахами продуктов в холодильнике и дольше сохранится.