Почему бывает сильная эрекция после плова на курдючным сало и бараниной?

Я бы начал с того, что "после" - не обязательно означает "вследствие".

Так что эрекция может, конечно, быть и после плова - но благодаря, например, большому количеству съеденного белка.

Силовой тренировке, способствующей выработке тестостерона.

Просто хорошему настроению или отдыху.

Ну а если пытаться связать жирный плов с эрекцией, то вариантов два.

Первый: дело, конечно, никак не в пловец, а в сале, содержащем немало холестерина.

Вдруг у вас недостаточно холестерина в организме синтезируется?

А холестерин - это "сырье" для выработки тестостерона.

Ну а второй вармант: самовнушение, совместный ужин с партнершей, интимная обстановка и все такое...