Чистите ли вы сыровяленую колбасу, если "да", то как? И зачем?

Если колбаса в натуральной оболочке, то не чистить не нужно. Могу только пообкусать, если уж сильно мешает) А если в искусственной, то сначала колбаску тонко нарезаю на ломтики - так она легче чистится.

Мясо мы коптим и вялим сами, дома, оболочку покупали, она дешёвая что-то рублей 300, если не меньше за несколько десятка метров оболочки, и нам её хватало для всего мяса. А чистить ее нужно уже порезав колбаску, снимается она очень легко.

Но в последнее время, в основном, мясо мы вялим весной на улице, под весенним солнышком, начали уже, вот уже сейчас днём солнце очень хорошо подогревает, а ночью холодно поэтому мясо не сохнет, а вялится постепенно, всего недели две-три вместе с засолкой и примерно на неделю подольше если мясо на кости, причём на это мясо кусками никакой оболочки не надо, и это мясо, на мой (и не только) взгляд, гораздо вкуснее чем в колбасе, особенно когда мясо на кости, это вообще пальчики оближешь. Вялим таким образом мы только свинину, она сочнее, а после того как завялится гораздо мягче говядины, баранины или птицы.